Szaszłyk po karsku

Mąż padnie z zachwytu! Prosto, szybko i szalenie apetycznie! Ten szaszłyk po karsku nie do końca przypomina zwykłe szaszłyki, o czym sam się przekonasz. Za to jest po prostu bardzo smaczny!

Valeriya

autor przepisu

Szaszłyk po karsku przepis ze zdjęciami krok po kroku

0 233

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 61 % 11 g

tłuszcze 28 % 5 g

węglowodany 11 % 2 g

97 kcal

IG: 100 / 0 / 0

przygotowanie krok po kroku

czas przygotowania: 7 godz. 40 min

Krok 1

Pokrój baraninę w poprzek włókien na kawałki, po jednym kawałku na porcję. Posól i zamarynuj z przyprawami i drobno pokrojoną cebulą. Skrop mięso sokiem z jednej cytryny, popieprz i odstaw na 4-6 godzin w wygodnym naczyniu z pokrywką.
Krok 2

Teraz oczyść nerki: wytnij wszystko, co zbędne, usuń błony i natnij każdą na krzyż.
Krok 3

Opłucz nerki kilka razy w zimnej wodzie. Zalej je wodą i trzymaj po pół godziny, trzy razy zmieniając wodę. Następnie zalej je wodą wymieszaną z sokiem z jednej cytryny i solą i odstaw na godzinę.
Krok 4

Po tym czasie dodaj nerki do wspólnej marynaty i wszystko wymieszaj. Mięso i nerki powinny marynować się razem około 3-4 godzin. Łącznie marynowanie mięsa zajmie 6 godzin – tak jest najlepiej.
Krok 5

Następnie nadziej na szpikulce mięso, nerki i pomidory i piecz nad żarem do gotowości.
Krok 6

Ponieważ każdy inaczej odczuwa słoność, słodycz, gorycz, ostrość, kwasowość i pikantność, zawsze dodawaj przyprawy, zioła i dodatki według własnego smaku! Jeśli którąś z przypraw dodajesz po raz pierwszy, pamiętaj, że są przyprawy, których szczególnie łatwo dać za dużo (na przykład papryczka chili).