Wytrawny tort naleśnikowy

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Jak zrobić wytrawny tort naleśnikowy? Przygotuj produkty. Mleko i jajka wyjmij wcześniej z lodówki – ciasto lepiej się miesza z ciepłych produktów. Imbir i pieprz dodaj do smaku, nie są obowiązkowymi składnikami.

2. Krok 2

   

   Najpierw przygotuj naleśniki. Jak zrobić naleśniki? Wbij jajka do miski odpowiedniej wielkości. Zawsze myj jajka przed użyciem, ponieważ nawet na pozornie czystej skorupce mogą znajdować się szkodliwe bakterie. Najlepiej używać środków myjących przeznaczonych do żywności i szczoteczki. Ubij jajka z solą i cukrem. Możesz użyć zarówno miksera, jak i zwykłej trzepaczki.

3. Krok 3

   

   Wlej do jajek ciepłe mleko i ciepłą wodę, wymieszaj.

4. Krok 4

   

   Przesiej do ciasta mąkę z sodą i wymieszaj. Przesiewanie nie tylko usunie z mąki ewentualne zanieczyszczenia, ale też nasyci ją tlenem – naleśniki wyjdą miększe i puszystsze. Wsyp mielony pieprz, sól i mielony imbir.

5. Krok 5

   

   Mieszaj ciasto, aż znikną grudki. Powinno wyjść lekko gęste ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt gęste, rozcieńcz je ciepłą wodą lub ciepłym mlekiem do potrzebnej konsystencji. Jeśli natomiast ciasto wychodzi rzadsze, niż trzeba, wsyp jeszcze trochę przesianej mąki. Wiele zależy od wielkości jajek i jakości mąki. Pozwól ciastu postać 10-15 minut, żeby mąka wchłonęła cały płyn – to poprawi jego właściwości.

6. Krok 6

   

   Na posmarowanej olejem patelni usmaż naleśniki z obu stron na złoty kolor. Gotowe naleśniki układaj w stos jeden na drugim.

7. Krok 7

   

   Przygotuj produkty do nadzienia serowo-szprotowego. Ser kiełbasiany możesz zastąpić dowolnym innym serem: serkiem topionym typu „Drużba”, „Jantar” albo zwykłym serem twardym typu rosyjskiego. Wybierz ser naturalny, bez dodatków roślinnych. Wyjmij szproty z puszki, w miarę możliwości maksymalnie odsączając je z oleju.

8. Krok 8

   

   Jak zrobić nadzienie? Rozgnieć szproty widelcem.

9. Krok 9

   

   Zetrzyj ser kiełbasiany na tarce o dużych oczkach.

10. Krok 10

    

    Połącz szproty, ser i majonez. Majonez możesz wziąć kupny albo zrobić go samodzielnie w domu.

11. Krok 11

    

    Dobrze wymieszaj nadzienie. Pierwsze nadzienie gotowe.

12. Krok 12

    

    Przygotuj produkty do nadzienia jajeczno-czosnkowego. Jajka wcześniej ugotuj i ostudź. Obierz czosnek z łupin.

13. Krok 13

    

    Obierz jajka i zetrzyj na tarce o dużych oczkach.

14. Krok 14

    

    Przeciśnij czosnek przez praskę.

15. Krok 15

    

    Połącz jajka, czosnek, majonez, sól i pieprz. Wymieszaj. Drugie nadzienie gotowe.

16. Krok 16

    

    Złóż tort. Na dużym półmisku połóż pierwszy naleśnik i posmaruj go nadzieniem szprotowym.

17. Krok 17

    

    Przykryj drugim naleśnikiem i posmaruj go nadzieniem jajecznym.

18. Krok 18

    

    W ten sposób, na przemian z nadzieniami, uformuj wysoki tort. Im mniejszą średnicę miała twoja patelnia, tym wyższy wyjdzie torcik. Wierzchniego naleśnika nie smaruj.

19. Krok 19

    

    Wierzch tortu ozdób pokrojonym w plasterki jajkiem na twardo, szprotami i natką pietruszki. Wstaw go do lodówki na kilka godzin, żeby się przegryzł, potem podawaj. Smacznego!