Gofry jabłkowe z gofrownicy

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   Jabłka do gofrów najlepiej wybierać słodkie. Dokładnie je umyj, obierz ze skórki i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach.

2. Krok 2

   Do powstałego musu dodaj sok z cytryny, łyżkę cynamonu i łyżkę oleju roślinnego. Odstaw miskę z musem jabłkowym na bok.

3. Krok 3

   Weź drugą miskę – powinna być dość głęboka, z wysokimi brzegami, żeby mieszane składniki nie pryskały – i ubij w niej jajko z cukrem. Dodaj śmietanę i ponownie ubij.

4. Krok 4

   Do powstałej masy dodaj mus jabłkowy i dokładnie wymieszaj.

5. Krok 5

   Przesiej mąkę, wymieszaj z proszkiem do pieczenia i wanilią, dodawaj partiami do pozostałych składników i delikatnie mieszaj.

6. Krok 6

   Bądź przygotowany na to, że mąki może być potrzeba więcej lub mniej, niż podano w przepisie. Kieruj się nie ilością mąki, lecz pożądaną konsystencją ciasta. Aby uniknąć błędów, poczytaj o mące i jej właściwościach!

7. Krok 7

   Ciasto powinno wyjść mniej więcej jak na placki – niezbyt gęste i nie całkiem rzadkie. Ciasto na jabłkowe gofry jest gotowe.

8. Krok 8

   Rozgrzej gofrownicę. Przed pieczeniem pierwszych gofrów lepiej posmarować powierzchnię gofrownicy niewielką ilością oleju roślinnego, nawet jeśli ma powłokę nieprzywierającą. Dobrze nadaje się do tego specjalny pędzelek. Na każdą płytkę gofrownicy nałóż pełną łyżkę ciasta i piecz do zrumienienia. Czas pieczenia zależy od twojej gofrownicy, kieruj się swoim sprzętem.

9. Krok 9

   Gofry wychodzą miękkie, aromatyczne, lekko wilgotne. Przy podawaniu możesz posypać jabłkowe gofry cukrem pudrem, cynamonem, polać syropem klonowym, słonym karmelem albo mlekiem skondensowanym.

10. Krok 10

    Jeśli nie masz gofrownicy elektrycznej, możesz spokojnie upiec według tego samego przepisu jabłkowe placuszki na zwykłej patelni.

11. Krok 11

    Pyszne niedzielne śniadanie gotowe! Dobrze, że nie trzeba się nigdzie spieszyć, można trochę pomarzyć i wyobrazić sobie, że jesteśmy w podróży, a nasza kuchnia to mała wiedeńska kawiarnia. Przecież właśnie z Austrii te apetyczne gofry wyruszyły w podróż po świecie. Pierwsze miękkie gofry, podobne do ciastek, upiekł austriacki cukiernik Josef Manner w 1898 roku. Dodał do deseru orzechy przywiezione z okolic Neapolu i nazwał gofry neapolitańskimi.

12. Krok 12

    Oczywiście przepis na jabłkowe gofry różni się od gofrów Mannera. Dziś istnieją setki przepisów na gofry wiedeńskie. I właśnie za to je lubimy. Wystarczy trochę zmienić przepis, dodać nowe nadzienie – jagody, owoce, słodki sos, śmietanę, twaróg – i oto na stole jest coś nowego! Smacznego!