Domowy makaron z kurczakiem i warzywami

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Przygotuj składniki według listy. Na domowy makaron potrzebne są proste produkty: mąka, woda, olej roślinny, jajka kurze i sól.

2. Krok 2

   

   Do głębokiej miski wsyp przesianą mąkę pszenną. Zrób na środku niewielkie wgłębienie.

3. Krok 3

   

   Dodaj sól kuchenną, wbij jajko, wlej olej i czystą zimną wodę. Wymieszaj składniki. Powstanie jednolita, plastyczna masa.

4. Krok 4

   

   W razie potrzeby podczas wyrabiania ciasta dodaj więcej mąki pszennej. Mąka różnych producentów ma różną gęstość, więc może jej być potrzeba więcej lub mniej, żeby ciasto miało odpowiednią konsystencję. Żeby ciasto było bardziej elastyczne i łatwiejsze w pracy, najlepiej owinąć je folią spożywczą i na krótko włożyć do lodówki.

5. Krok 5

   

   Do tego dania możesz użyć całego kurczaka, dzieląc go na niewielkie kawałki, jeśli gotujesz dla dużej rodziny, albo wziąć filet lub inną część kurczaka. Opłucz mięso i pokrój je na niewielkie kawałki albo w kostkę. Opłucz mięso jeszcze raz.

6. Krok 6

   

   Przygotuj zestaw warzyw – według uznania możesz go zmienić, zwiększyć albo zmniejszyć. Umyj, obierz i pokrój w kostkę marchew.

7. Krok 7

   

   Obierz cebulę z łupin i pokrój w kostkę.

8. Krok 8

   

   Ziemniaki umyj, obierz i pokrój w kostkę. Jeśli chcesz, możesz pominąć ziemniaki – nawet bez nich danie jest bardzo sycące i pożywne. Z ziemniakami wyjdzie jeszcze bardziej sycące i smaczniejsze. Żeby danie było lżejsze, ziemniaki możesz zastąpić cukinią.

9. Krok 9

   

   Paprykę umyj, wytnij gniazdo nasienne z pestkami. Miąższ papryki pokrój w kostkę albo w słupki. Pomidory umyj, wytnij miejsce przyczepu szypułki, a miąższ pokrój w kostkę albo w kawałki. Jeśli chcesz, pomidory możesz zastąpić koncentratem pomidorowym. Czosnek obierz i drobno posiekaj nożem albo przeciśnij przez praskę.

10. Krok 10

    

    Wlej na patelnię olej roślinny. Rozgrzej go. Włóż na patelnię cebulę i smaż ją, aż się zeszkli.

11. Krok 11

    

    Dodaj na patelnię do cebuli przygotowane mięso z kurczaka.

12. Krok 12

    

    Smaż je na średnim ogniu, aż zbieleje.

13. Krok 13

    

    Potem dodaj na patelnię warzywa. Najpierw marchew – wymieszaj i smaż około 10 minut. Następnie dodaj ziemniaki i wymieszaj. Dodaj przyprawy: sól i czarny pieprz mielony do smaku. Wlej niewielką ilość wody. Duś pod przykryciem około 15 minut. Potem dodaj resztę warzyw. Wymieszaj i duś wszystko razem jeszcze 15 minut pod przykryciem.

14. Krok 14

    

    W tym czasie przygotuj i ugotuj domowy makaron. Na stole oprószonym mąką rozwałkuj ciasto na cienki płat i pokrój w paski, długie albo krótkie.

15. Krok 15

    

    Ugotuj go w osolonej wodzie do miękkości.

16. Krok 16

    

    Wyjmij makaron z wody łyżką cedzakową i przełóż na patelnię do mięsa z warzywami. Wymieszaj i duś jeszcze około 7 minut. Posyp posiekaną zieleniną. Wyłącz ogień i zostaw pod przykryciem na 10 minut.

17. Krok 17

    

    Podawaj danie posypane świeżą zieleniną. Smacznego!