Zupa warzywna na odchudzanie

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Przygotuj składniki z listy. Zestaw warzyw możesz zmienić według uznania, pamiętaj jednak, że niektóre warzywa bywają kaloryczne, np. ziemniaki – weź to pod uwagę przy wyborze produktów. Zamiast ziemniaków możesz użyć młodej cukinii – tak jak ziemniaki nadaje zupie objętości, a przy tym ma mało kalorii. Cukinię umyj i pokrój w kostkę. Dojrzałą cukinię trzeba wcześniej obrać.

2. Krok 2

   

   Marchew umyj, obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach.

3. Krok 3

   

   Cebulę obierz z łupin. Do składników dodaj łodygi selera naciowego. To warzywo jest podstawą wielu dań dietetycznych. Poza tym seler zawiera dużo witamin, minerałów, cennych substancji i olejków eterycznych, normalizuje pracę układu pokarmowego i działa wzmacniająco na cały organizm. Pokrój cebulę i seler w kostkę.

4. Krok 4

   

   Paprykę umyj, przekrój na pół, wytnij gniazdo nasienne, a miąższ pokrój w paski lub kostkę. Pomidory umyj, sparz wrzątkiem, zdejmij skórkę, a miąższ drobno posiekaj nożem.

5. Krok 5

   

   Z kapusty białej usuń wierzchnie liście i poszatkuj ją w cienkie paski. Wywar, na którym gotuje się zupę warzywną, również wpływa na odchudzanie. Na przykład bulion grzybowy ma zaledwie 5 kcal w 100 ml, a mięsny z wieprzowiny – 40 kcal.

6. Krok 6

   

   Nie zawsze jednak trzeba ograniczać się do wywarów warzywnych – zupę warzywną możesz ugotować także na bulionie mięsnym z dietetycznej piersi z kurczaka lub indyka, który ma zaledwie 15 kcal, podczas gdy bulion warzywny ma 13 kcal na 100 ml. Filet z indyka umyj i ugotuj w gorącej osolonej wodzie, mięso wyjmij, a bulion przecedź.

7. Krok 7

   

   Do garnka z bulionem włóż przygotowaną marchew, cebulę, seler i paprykę, a następnie postaw na ogniu.

8. Krok 8

   

   Po 5–10 minutach dodaj pomidory i kapustę białą. Kapustę dodaj na końcu – w gotowym daniu powinna być lekko chrupiąca, co również korzystnie wpływa na pracę jelit: organizm dłużej trawi błonnik zawarty w kapuście, więc uczucie sytości utrzymuje się dłużej.

9. Krok 9

   

   Gotuj na małym ogniu jeszcze około 15 minut. Zbieraj pianę tworzącą się na powierzchni zupy. Dodaj trochę soli, czarny mielony pieprz lub inne przyprawy według smaku. Soli nie trzeba dodawać dużo, bo zatrzymuje ona wodę w organizmie, co z kolei utrudnia spalanie kalorii i utratę wagi. Natomiast ostre przyprawy, takie jak czerwony i czarny mielony pieprz, przyspieszają metabolizm, a więc sprzyjają odchudzaniu.

10. Krok 10

    

    Zupa jest gotowa. Podawaj ją do stołu. Smacznego!