Rolada „Chanum” z nadzieniem z mięsa mielonego

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Do przygotowania smacznego orientalnego dania z nadzieniem przygotuj potrzebne produkty i przyprawy.

2. Krok 2

   

   Zacznij od przygotowania ciasta parzonego: wlej do dużej miski trzysta mililitrów wrzątku.

3. Krok 3

   

   Dodaj do miski z wrzątkiem jedną łyżeczkę soli.

4. Krok 4

   

   Wlej do miski trzydzieści gramów oleju roślinnego i dobrze wymieszaj.

5. Krok 5

   

   Wsyp do miski partiami pięćset pięćdziesiąt gramów mąki i wymieszaj.

6. Krok 6

   

   Wbij do miski jedno jajko kurze.

7. Krok 7

   

   Zagnieć ciasto w misce i zbierz je w kulę.

8. Krok 8

   

   Wyłóż ciasto na stół oprószony mąką i dobrze wyrabiaj przez trzy minuty, a potem włóż je do woreczka foliowego na trzydzieści minut.

9. Krok 9

   

   Włóż do głębokiej miski pięćset gramów przygotowanego mięsa mielonego.

10. Krok 10

    

    Drobno posiekaj jedną cebulę.

11. Krok 11

    

    Dodaj posiekaną cebulę do miski z mięsem mielonym.

12. Krok 12

    

    Dodaj do miski z mięsem i cebulą do smaku kolendrę, kmin rzymski, sól i mieszankę pieprzów.

13. Krok 13

    

    Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki w misce.

14. Krok 14

    

    Podziel farsz na dwie mniej więcej równe części, a następnie do jednej z misek z farszem dodaj sto pięćdziesiąt gramów kiszonej kapusty i wymieszaj.

15. Krok 15

    

    Do przygotowania drugiego rodzaju nadzienia zetrzyj jednego ziemniaka na tarce o dużych oczkach.

16. Krok 16

    

    Dodaj starty ziemniak do drugiej miski z farszem.

17. Krok 17

    

    Dobrze wymieszaj wszystkie składniki w misce.

18. Krok 18

    

    Do przygotowania sosu włóż do małej miseczki dwie łyżki czerwonej adżiki domowej roboty.

19. Krok 19

    

    Dodaj do miseczki dwie łyżki zielonej domowej adżiki.

20. Krok 20

    

    Posiekaj trochę zieleniny według smaku i uznania.

21. Krok 21

    

    Dodaj posiekaną zieleninę do miseczki z adżiką.

22. Krok 22

    

    Dobrze wymieszaj wszystkie składniki w miseczce.

23. Krok 23

    

    Wyłóż ciasto na stół oprószony niewielką ilością mąki i dokładnie wyrób, a potem podziel je na dwie mniej więcej równe części.

24. Krok 24

    

    Rozwałkuj każdą część ciasta na placek grubości dwóch milimetrów.

25. Krok 25

    

    Nadaj każdemu plackowi wydłużony kształt.

26. Krok 26

    

    Wyłóż na placek i rozprowadź równą warstwą pierwszy rodzaj nadzienia – z mięsa mielonego z kiszoną kapustą.

27. Krok 27

    

    Placek z nadzieniem ostrożnie zwiń w ciasną roladę.

28. Krok 28

    

    Przełóż roladę do posmarowanej niewielką ilością oleju dziurkowanej sekcji mantowarki.

29. Krok 29

    

    Drugą roladę z nadzieniem z mięsa mielonego z ziemniakami przygotuj tak samo jak pierwszą, przełóż do dziurkowanej sekcji i zlep jej końce.

30. Krok 30

    

    Wlej wodę do dolnej części mantowarki, doprowadź ją do wrzenia i ustaw na niej sekcje z roladami, następnie przykryj sekcje z góry pokrywką i gotuj danie na parze czterdzieści–pięćdziesiąt minut, w zależności od wielkości rolad.

31. Krok 31

    

    Ugotowane rolady „Chanum” przełóż na duży talerz, pokrój na porcje i podawaj na stół razem z sosem z adżiki. Gotujemy razem, gotujemy prosto, gotujemy w domu najsmaczniejsze dania z łatwo dostępnych produktów według naszych przepisów! Smacznego!