Tort „Pancho” z wiśniami

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Przygotuj ciasto. Oddziel białka od żółtek. Ubij białka z połową cukru na sztywną pianę. Żółtka z drugą częścią cukru utrzyj na biało. Następnie ostrożnie połącz obie masy. Mąkę z kakao przesiej i małymi porcjami dodawaj do masy jajecznej.

2. Krok 2

   

   Tortownicę wyłóż papierem do pieczenia (moja ma średnicę 24 cm), wyłóż ciasto i piecz w 180 stopniach około 35–40 minut.

3. Krok 3

   

   Zasyp wiśnie cukrem.

4. Krok 4

   

   Gotuj na małym ogniu około 20–25 minut i ostudź. Wyjmij wiśnie z syropu i pozwól im ociec. Syrop zostaw do nasączenia.

5. Krok 5

   

   Krem: ubij śmietanę z połową cukru na puszystą masę. Śmietankę ubij z drugą połową cukru. Połącz obie masy (śmietankę dodaj do śmietany).

6. Krok 6

   

   Ostudzony biszkopt przekrój na trzy blaty.

7. Krok 7

   

   Nasącz je syropem wiśniowym.

8. Krok 8

   

   Głęboką miskę wyłóż folią spożywczą. Wytnij z blatów dwa koła: jedno o średnicy dna miski, drugie o średnicy jej górnej części. Resztę pokrój w kostkę.

9. Krok 9

   

   Zacznij składać tort. Połóż blat na dnie miski.

10. Krok 10

    

    Posmaruj blat kremem, na wierzch nałóż warstwę wiśni i posyp posiekanymi orzechami włoskimi.

11. Krok 11

    

    Odłóż jedną trzecią kremu do posmarowania tortu. Kostki biszkoptu zanurz w kremie, wymieszaj i część wyłóż na wiśnie. Potem warstwa wiśni, warstwa orzechów, warstwa biszkoptu. Kontynuuj, aż skończy się biszkopt.

12. Krok 12

    

    Ostatnia warstwa to blat o średnicy górnej części miski. Przykryj nim tort i lekko dociśnij rękami.

13. Krok 13

    

    Wstaw tort do lodówki na około dwie godziny.

14. Krok 14

    

    Następnie posmaruj go kremem i udekoruj według uznania.

15. Krok 15

    

    Tak tort wygląda w przekroju. Smacznego!

warto wiedzieć