Tort śmietanowy z wiśniami

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Produkty do przygotowania blatów. Masło wcześniej pokroiłam na kawałki i włożyłam do małego rondelka, podgrzałam na małym ogniu, mieszając, aż prawie całkiem się rozpuściło. Zdjęłam rondelek z ognia i zostawiłam do ostygnięcia. Mąkę i kakao wcześniej przesiałam.

2. Krok 2

   

   Wbij jajka do miski i zacznij ubijać mikserem.

3. Krok 3

   

   Stopniowo wsypuj cukier cienkim strumieniem i ubijaj na wysokich obrotach przez 5 minut.

4. Krok 4

   

   Powinna wyjść puszysta masa jajeczna.

5. Krok 5

   

   W rondelku połącz śmietanę i ostudzone masło, wymieszaj trzepaczką na gładko.

6. Krok 6

   

   Zgaś sodę octem i dodaj do masy śmietanowej, dokładnie mieszając.

7. Krok 7

   

   Ubijając masę jajeczną mikserem, wlewaj do niej masę śmietanową i mieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.

8. Krok 8

   

   Wmieszaj do powstałej masy przesianą mąkę, ubijaj dalej i uzyskaj jednolite ciasto.

9. Krok 9

   

   Podziel ciasto na dwie równe części, do jednej dodaj kakao i wymieszaj do równomiernego koloru. Do jasnego ciasta dodaj kilka łyżek mąki i wymieszaj.

10. Krok 10

    

    Przygotuj 2 formy o tej samej średnicy: posmaruj każdą kawałkiem masła, posyp mąką lub bułką tartą albo wyłóż papierem do pieczenia. Wstaw formy do piekarnika nagrzanego do 180/200 stopni. Piecz biały i czekoladowy biszkopt około 30 minut do upieczenia. Po tym czasie wyjmij formy i przykryj je lekkimi ręcznikami, zostaw na 20 minut. Zdejmij ręczniki, wyjmij biszkopty na kratkę i zostaw do ostygnięcia.

11. Krok 11

    

    Śmietanę (powinna być tłusta i gęsta) przełóż do miski i dodaj cukier. Ubijaj krem śmietanowy na małych obrotach, aż będzie gładki, a cukier całkiem się rozpuści.

12. Krok 12

    

    Ostudzone biszkopty przekrój wzdłuż na dwie równe części – wyjdą 4 blaty. Połóż na dużym półmisku pierwszy blat czekoladowy i posmaruj go kremem śmietanowym. Na wierzchu ułóż warstwę wcześniej umytych, wydrylowanych i odsączonych z nadmiaru soku na durszlaku wiśni, pokryj je kremem. Przykryj jasnym blatem. Powtórz warstwy w tej samej kolejności: krem śmietanowy – wiśnie – krem. Przykryj kolejnym blatem czekoladowym i wyłóż nadzienie: krem śmietanowy – wiśnie – krem.

13. Krok 13

    

    Na wierzch połóż ostatni jasny blat i posmaruj go pozostałym kremem śmietanowym. Boki tortu też posmaruj kremem i obsyp wcześniej posiekanymi, lekko uprażonymi orzechami włoskimi.

14. Krok 14

    

    Tort śmietanowy z wiśniami powinien postać w lodówce co najmniej 6 godzin, żeby się nasączył. Po tym czasie udekoruj wierzch tortu roztopioną czekoladą (ja dodałam jeszcze galaretki) i zostaw na 10 minut w lodówce, żeby czekolada na torcie zastygła. Wyjmij tort śmietanowy z wiśniami z lodówki, pokrój i częstuj się! Smacznego!