Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Sałatka „Kurka Riaba”

Sałatka „Kurka Riaba”

Popularna i zawsze smaczna sałatka w wielu wariantach. Tak można nazwać praktycznie każdą sałatkę, w której głównymi składnikami są kurczak i jajka kurze. Klasyczną wersję sałatki „Kurka Riaba” możesz podać bez tematycznej dekoracji w kształcie kurki. Podstawowy przepis jest najprostszy i zwykle zawiera niewiele składników: kurczak, jajka, grzyby – i to właściwie wszystko. Czasem do tych produktów dodaje się dla objętości jeszcze świeży ogórek. Ale połączenie produktów jest tak harmonijne, a smak lekki i świeży, że… spróbujmy!

sinooka

autor przepisu

Sałatka „Kurka Riaba” przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 197

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 33 % 7 g

tłuszcze 57 % 12 g

węglowodany 10 % 2 g

121 kcal

IG: 100 / 0 / 0

przygotowanie krok po kroku

czas przygotowania: 40 min

Krok 1

Jak zrobić sałatkę „Kurka Riaba”? Przygotuj produkty. Gotuj jajka 9 minut i od razu przełóż je pod zimną wodę. Umyj i osusz pieczarki i zieleninę. Obierz cebulę. Zdejmij z mięsa skórę i oddziel je od kości.
Krok 2

Pokrój składniki. Najpierw ścieram ogórki na tarce do marchewki po koreańsku, starając się zebrać zieloną, niegąbczastą część, a środka nie używam. Przekładam je na durszlak, żeby spłynął sok. Ogórki możesz też pokroić w cienkie słupki. Pokrój mięso w drobną kostkę – może być w paski, jeśli sałatkę będziesz mieszać, a nie układać warstwami. Drobno posiekaj zieleninę, pieczarki, a cebulę pokrój na ćwiartki, a potem w cienkie piórka.
Krok 3

Podsmaż cebulę na złoty kolor, potem dodaj pieczarki, posól i smaż do gotowości, aż odparuje woda (około 5 minut). Pozwól ostygnąć.
Krok 4

W tym czasie zetrzyj jajka na tarce o dużych oczkach, dodaj pieprz i majonez, wymieszaj.
Krok 5

W osobnej misce połącz ogórki z drobno posiekaną zieleniną.
Krok 6

Ułóż sałatkę warstwami. 1. warstwa – mięso z kurczaka. Wygodnie jest użyć kulinarnego ringu do układania sałatek.
Krok 7
1. warstwa – jajeczno-majonezowa.
Krok 8
1. warstwa – ogórki z zieleniną. Tę warstwę możesz lekko posolić. 4. warstwa – powtórz jajeczną.
Krok 9
1. warstwa – pieczarki.
Krok 10

I 6., ostatnia – znowu jajeczna. Ostrożnie zdejmij ring i udekoruj wierzch według uznania. Zwykle jest to zielenina i składniki, z których powstała sałatka. Sałatkę możesz też ułożyć w kształcie kurki – taka forma podania jest aktualna w roku Koguta albo na Wielkanoc czy urodziny.
Krok 11

Sałatkę możesz przygotować zarówno w porcjach, jak i na dużym półmisku. Podawaj od razu, bo wkrótce zacznie puszczać sok i może stracić efektowny wygląd. Na co dzień możesz przygotować ją dużo szybciej i prościej – po prostu wymieszaj wszystkie składniki, posól, popieprz i dopraw. W każdej wersji sałatka zawsze będzie smaczna.

Istnieje wersja tej przekąski z gotowaną piersią z kurczaka i z wędzoną – z wędzoną jest smaczniej, za to z gotowaną zdrowiej. Wariantów dodatków jest bardzo dużo: gotowana marchew, ser, czosnek, groszek, kukurydza, dowolne ogórki, pomidory, oliwki, szynka, grzanki, ananasy, jabłko, kalafior, orzechy włoskie… I to nie jest pełna lista. Od składu zależy też sos, który może być różny, więc bardzo łatwo wybrać albo stworzyć własny smak. Gospodynie lubią tę sałatkę za smak, prostotę i dostępność składników oraz za możliwość wykazania się fantazją przy dekoracji kurki – to takie domowe, wzruszające i przytulne. Przygotowuje się ją prosto i szybko, bo nie musi się przegryzać, więc poradzi sobie nawet początkujący kucharz. Zwróć też uwagę, jak mało tu kalorii, a przy tym jest smacznie. Koniecznie spróbuj!
Majonez najlepiej przygotować samodzielnie. Będzie smaczniej i zdrowiej. Zobacz tutaj ciekawe przepisy na domowy majonez. Jako sosu możesz też użyć nie tylko majonezu, ale też śmietany lub jogurtu naturalnego. Możesz wziąć je osobno albo wymieszać z majonezem w dowolnej proporcji do smaku – to zmniejszy kaloryczność dania.