Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Tort bez pieczenia z żelatyną i owocami

Tort bez pieczenia z żelatyną i owocami

Delikatny tort bez pieczenia z soczystymi owocami i żelatyną. Przygotujesz go łatwo i prosto. Taki tort przyjemnie orzeźwi delikatnym mlecznym smakiem i lekką owocową kwaskowatością. Zostaje tylko trochę cierpliwości, aż tort dobrze się schłodzi, a galaretka zastygnie. Rozkoszuj się chłodnym deserem!

Yuliya

autor przepisu

Tort bez pieczenia z żelatyną i owocami przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 144

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 26 % 7 g

tłuszcze 30 % 8 g

węglowodany 44 % 12 g

146 kcal

IG: 17 / 8 / 75

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Jak zrobić tort z żelatyną bez herbatników i bez pieczenia? Przygotuj potrzebne składniki. Śmietana może mieć dowolną zawartość tłuszczu. Twaróg najlepiej weź 5–9%. Owoce możesz wykorzystać dowolne, o miękkim miąższu.
Krok 2

Jeśli twaróg jest grudkowaty, trzeba go zmiksować blenderem lub przetrzeć przez sito, aby deser był delikatniejszy. Wybrałam pierwszy sposób, łącząc w misie blendera twaróg, śmietanę i cukier.
Krok 3

Zmiksuj wszystko na jednolitą, kremową masę.
Krok 4

Zalej żelatynę zimną przegotowaną wodą i odstaw na 15 minut, aby napęczniała.
Krok 5

Przełóż masę mleczną do odpowiedniego naczynia, dodaj cukier waniliowy, wymieszaj (możesz to zrobić w kroku nr 2).
Krok 6

Do przygotowania tortu wzięłam okrągłą misę z wysokimi ściankami. Możesz użyć naczynia o dowolnym kształcie. Wyłóż je folią spożywczą, aby po schłodzeniu deser łatwo odchodził od ścianek. Umyj owoce, osusz. Sposób krojenia owoców wybierz według uznania, pamiętając, że będą też ozdobą deseru. Wyłóż plasterki owoców na dno formy i po bokach.
Krok 7

Podgrzej żelatynę w kąpieli wodnej, aż całkowicie się rozpuści. Możesz też zrobić to na kuchence na małym ogniu, ciągle mieszając i nie dopuszczając do zagotowania żelatyny. Wlej roztwór żelatyny do masy mlecznej, dobrze wymieszaj.
Krok 8

Ostrożnie wlej powstałą masę do misy z owocami. Przykryj naczynie folią spożywczą i wstaw do lodówki na 2–3 godziny, aby tort zastygł.
Krok 9

Przykryj naczynie ze schłodzonym tortem talerzem i odwróć. Zdejmij folię spożywczą.
Krok 10

Smacznego!

Z tej ilości składników wyszedł niewielki tort o dolnej średnicy 17 cm.
Aby danie z żelatyną się udało, koniecznie najpierw namocz żelatynę w zimnej przegotowanej wodzie. Im zimniejsza woda, tym lepiej. Żelatynę w listkach możesz po prostu włożyć do miski z wodą. Przed namoczeniem żelatyny w proszku najpierw przepłucz naczynie zimną wodą, aby kryształki nie przywarły do dna. Ważne, aby zalewać żelatynę w proszku wodą, a nie wsypywać jej do wody. Inaczej nie unikniesz grudek. Następnie daj żelatynie czas na napęcznienie (dokładny czas podano na opakowaniu). Napęczniałą żelatynę podgrzewa się do 70–80 stopni. W żadnym wypadku nie wolno doprowadzać jej do wrzenia! W temperaturze 100°C masa staje się włóknista i ciągnąca, białko kolagenowe ulega rozkładowi i żelatyna traci swoje właściwości żelujące.