Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Sałatka z mięsem, grzybami i ogórkami

Sałatka z mięsem, grzybami i ogórkami

Bardzo smacznie, bez majonezu, na kolację dla całej rodziny! Sałatkę z mięsem, grzybami i ogórkami przygotowuje się z gotowanego mięsa i smażonych pieczarek. Przygotowanie zajmie ci trochę czasu, ale możesz wcześniej przygotować produkty, a przed podaniem po prostu ładnie je pokroić. Sałatka jest sycąca, a przy tym lekka!

Mariya

autor przepisu

Sałatka z mięsem, grzybami i ogórkami przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 164

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 47 % 9 g

tłuszcze 42 % 8 g

węglowodany 11 % 2 g

117 kcal

IG: 100 / 0 / 0

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Jak zrobić sałatkę z mięsem, grzybami i ogórkami? Na początek przygotuj potrzebne składniki. Mięso do sałatki możesz wybrać według własnego smaku. Może to być wołowina, jak u mnie, albo wieprzowina. Najważniejsze, żeby wybrane mięso po ugotowaniu było miękkie, soczyste, a nie gumowate. Dla mnie idealnym wyborem jest goleń wołowa z kością lub bez.
Krok 2

Najpierw ugotuj wołowinę do miękkości z dodatkiem soli, ziela angielskiego i liścia laurowego. Gotowe mięso ostudź i pokrój w niewielkie kawałki. Jeśli chcesz podać sałatkę na ciepło, pokrojoną wołowinę włóż z powrotem do gorącego bulionu i dodaj do sałatki tuż przed wymieszaniem wszystkich składników.
Krok 3

Umyj pieczarki, osusz i pokrój w plasterki.
Krok 4

Rozgrzej na patelni olej, wyłóż grzyby i smaż, od czasu do czasu mieszając, na lekko złoty kolor. Jeśli chcesz, możesz grzyby lekko posolić i popieprzyć. Gotowe pieczarki zdejmij z ognia i ostudź. Jeśli chcesz podać sałatkę na ciepło, pieczarki najlepiej usmażyć na końcu, kiedy pozostałe składniki będą już pokrojone.
Krok 5

Umyj paprykę, usuń szypułki, a miąższ pokrój w niewielkie podłużne kawałki lub paseczki.
Krok 6

Umyj pomidory, osusz i pokrój w niezbyt duże cząstki. Ponieważ moje pomidory są niewielkie, wzięłam 4 sztuki. Wybieraj pomidory soczyste, ale jędrne. Miękkie owoce źle trzymają kształt, podczas krojenia i przygotowania rozpłyną się w bezkształtną masę i zepsują wygląd potrawy.
Krok 7

Pokrój ogórki kiszone w plasterki. Ogórki kiszone możesz zastąpić konserwowymi lub świeżymi.
Krok 8

Teraz, kiedy wszystkie główne składniki są przygotowane, zrób sos. Ocet winny możesz zastąpić jabłkowym albo w ogóle go nie dodawać. Żeby nadać sosowi słodkawą nutę, możesz dodać do niego 1 łyżeczkę miodu.
Krok 9

Obierz czosnek i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach lub przeciśnij przez praskę.
Krok 10

W miseczce połącz olej roślinny, ocet winny, sok z cytryny, czosnek, sól i pieprz i dokładnie wszystko ubij. Olej roślinny powinien połączyć się ze wszystkimi pozostałymi składnikami.
Krok 11

W salaterce połącz warzywa i mięso.
Krok 12

Polej sałatkę sosem i ostrożnie wymieszaj, starając się nie zgnieść pomidorów. Smacznego!

Niskokaloryczne sałatki z mięsem i świeżymi warzywami z sosami na oleju roślinnym zamiast majonezu zawsze będą popularne. Proponujemy przepis na taką prostą i sycącą sałatkę, która dzięki pięknemu wyglądowi pasuje także na świąteczny stół.
Wołowinę możesz zastąpić dowolnym innym rodzajem mięsa, który bardziej ci smakuje. Pamiętaj jednak, że zmieni się czas przygotowania, a także smak i kaloryczność potrawy. Wieprzowina i baranina są z reguły tłustsze od wołowiny, a filet z kurczaka czy indyk – chudsze. Przy tym czas przygotowania zależy nie tylko od rodzaju mięsa, ale też od tego, jaka część tuszy jest użyta i czy mięso pochodzi ze starszego, czy młodszego zwierzęcia.