Papryka faszerowana kapustą na zimę

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Do przygotowania papryki faszerowanej warzywami przygotuj potrzebne produkty i przyprawy. Dokładnie umyj i oczyść dwa kilogramy papryki, poszatkuj tysiąc dwieście gramów białej kapusty i zetrzyj na tarce o dużych oczkach dwie dość duże marchewki.

2. Krok 2

   

   Przygotowanie przetworów zacznij od blanszowania papryki: włóż ją na trzy–cztery minuty do garnka z wrzącą wodą, żeby dobrze się prognała i zmiękła.

3. Krok 3

   

   Przełóż paprykę łyżką cedzakową z garnka na durszlak, a następnie schłodź pod zimną wodą.

4. Krok 4

   

   Pokrój w duże kawałki dwie główki czosnku.

5. Krok 5

   

   Pokrój w niewielkie paski dwie ostre papryczki chili.

6. Krok 6

   

   Przełóż drobno poszatkowaną kapustę do dużej miski i dodaj do niej startą marchew.

7. Krok 7

   

   Dokładnie wymieszaj warzywa i lekko je ugnieć, żeby łatwo było faszerować paprykę.

8. Krok 8

   

   Nakładaj sałatkę z kapusty i marchewki do papryk, dodając do środka ząbki czosnku i papryczkę chili, i dobrze ubijaj nadzienie.

9. Krok 9

   

   Paprykę faszerowaną sałatką z kapusty i marchewki ostrożnie układaj w słoikach, dodaj do smaku liść laurowy i kilka ziaren ziela angielskiego.

10. Krok 10

    

    Do przygotowania marynaty na jeden słoik trzylitrowy dodaj do garnka z jednym litrem wody dwieście pięćdziesiąt mililitrów 9% octu i dwieście trzydzieści gramów cukru.

11. Krok 11

    

    Wlej do garnka sześćdziesiąt mililitrów oleju roślinnego i dodaj jedną łyżkę soli.

12. Krok 12

    

    Postaw garnek na kuchence, przykryj pokrywką i doprowadź do wrzenia, mieszając podczas przygotowania marynaty wszystkie składniki.

13. Krok 13

    

    Słoiki wypełnione papryką, ale nie po sam brzeg, całkowicie zalej gorącą marynatą.

14. Krok 14

    

    Przykryj każdy słoik pokrywką i wstawiaj je po kolei do garnka z wodą, doprowadź ją do wrzenia i pod przykryciem pasteryzuj dokładnie dwadzieścia minut, zmniejszając ogień do małego.

15. Krok 15

    

    Odwróć słoiki z papryką do góry dnem i sprawdź szczelność, następnie przykryj je kocem lub ciepłym pledem i zostaw na kilka godzin do ostygnięcia.

16. Krok 16

    

    Gotujemy razem, gotujemy prosto, gotujemy w domu najsmaczniejsze dania z dostępnych produktów według naszych przepisów! Udanych przetworów i smacznego!