Słodkie ogórki w słoikach na zimę

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Jak zrobić słodkie ogórki w słoikach na zimę? Przygotuj składniki z listy. Podana ilość składników jest obliczona na jeden słoik o pojemności litra. Do przetworów najlepiej użyć młodych, świeżych ogórków, które nie leżały długo po zbiorze, o długości nie większej niż 10 centymetrów. Dokładnie umyj ogórki pod bieżącą wodą – możesz nawet przetrzeć je miękką gąbką, ale ostrożnie, żeby nie zedrzeć skórki.

2. Krok 2

   

   Końcówek ogórków nie trzeba obcinać, ale lepiej to zrobić – lepiej wchłoną marynatę. Włóż je do dużego garnka lub miski, zalej czystą zimną wodą i zostaw do namoczenia na cztery godziny. W tym czasie wymień wodę jeden raz. Po upływie tego czasu odlej wodę, a ogórki jeszcze raz opłucz czystą wodą.

3. Krok 3

   

   Umyj zieleninę i pozwól jej obeschnąć na papierowym ręczniku. Obierz ząbki czosnku i pokrój je na ćwiartki lub większe kawałki.

4. Krok 4

   

   Włóż zieleninę i czosnek do wcześniej przygotowanych słoików. Słoiki muszą być umyte z roztworem sody i wysterylizowane. Słoiki możesz sterylizować na parze, w mikrofalówce lub w piekarniku. Słoikom o pojemności 1 litra wystarczy 15 minut. Pokrywki również trzeba wysterylizować lub wygotować.

5. Krok 5

   

   Na wierzch ciasno ułóż ogórki – w litrowych słoikach najlepiej układać je pionowo. Na wierzch wsyp bezpośrednio do słoików cukier i sól, wlej ocet i przegotowaną ostudzoną wodę. Wodę wlewaj do ramion słoików.

6. Krok 6

   

   Przykryj słoiki pokrywkami i wstaw je do garnka z wodą, na którego dnie trzeba położyć ściereczkę. Woda również powinna sięgać tylko do ramion słoików, nie wyżej. Postaw garnek z przetworami na ogniu i sterylizuj około 10 minut od zagotowania się wody w garnku. Od razu zakręć słoiki pokrywkami i zostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej do góry dnem pod kocem. Przenieś na zimę do chłodnej spiżarni. Smacznego!