Pomidory palce lizać bez sterylizacji na zimę

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Jak zrobić pomidory palce lizać bez sterylizacji na zimę? Przygotuj wszystkie potrzebne produkty. Do kiszenia i marynowania nadają się małe pomidory o podłużnym kształcie – śliwkowe. Wybieraj dojrzałe pomidory o jednolitym kolorze, bez uszkodzeń, najlepiej gruntowe. Wyszły mi 3 słoiki przetworu: jeden litrowy i dwa po 0,75 litra. Na każdy z trzech słoików idzie po 1 łyżeczce octu. Na 2-litrowy – 2 łyżeczki, na 3-litrowy – 3 łyżeczki.

2. Krok 2

   

   Wysterylizuj słoiki w dowolny wygodny sposób. Moje słoiki są niewielkie, dlatego nalewam do nich trochę wody i wstawiam do mikrofalówki na 5–7 minut. Możesz też wysterylizować słoiki w piekarniku w 100 stopniach przez około 10–15 minut. Albo włożyć do każdego słoika łyżkę (żeby słoik nie pękł), zalać wrzątkiem, zostawić na 5 minut, a potem wylać wodę. Pokrywki gotuj przez 5–7 minut.

3. Krok 3

   

   Do każdego słoika włóż połówkę lub cały liść laurowy i parę ziarenek ziela angielskiego. Oczywiście możesz dodać też inne przyprawy: ktoś lubi dodawać goździki, ktoś baldachy kopru albo estragon. Ale ten przepis jest dobry właśnie dlatego, że bardzo smaczne pomidory wychodzą z minimalną ilością przypraw

4. Krok 4

   

   Dobrze umyj pomidory i osusz je. Jeśli masz pomidory z gałązkami, możesz je zostawić.

5. Krok 5

   

   Nakłuj każdy pomidor 3–4 razy wykałaczką w okolicy szypułki. To konieczne, aby skórka pomidorów nie popękała, gdy będziemy zalewać je wrzątkiem.

6. Krok 6

   

   Ciasno ułóż pomidory w słoiku. Aby zmieściło się więcej pomidorów, kilka razy stuknij słoikiem o ręcznik złożony kilkakrotnie na stole.

7. Krok 7

   

   Zagotuj wodę i zalej pomidory.

8. Krok 8

   

   Przykryj pokrywką i odstaw na 7–10 minut.

9. Krok 9

   

   Następnie zlej wodę. Dodaj sól i cukier w proporcji po 2 łyżki soli i cukru na 1 l wody.

10. Krok 10

    

    Postaw zalewę na ogniu i doprowadź do wrzenia.

11. Krok 11

    

    Zanim zalewa się zagotuje, dodaj do słoika posiekany czosnek. Powinien być bardzo drobny i tworzyć w słoiku jakby iluzję płatków śniegu. Przecisnęłam czosnek przez praskę, ale możesz zetrzeć go na tarce lub posiekać nożem.

12. Krok 12

    

    Czosnku powinno być dużo.

13. Krok 13

    

    Zalej pomidory wrzącą zalewą.

14. Krok 14

    

    I wlej ocet bezpośrednio do słoików. Ocet 6–9%. Jeśli masz esencję octową, rozcieńcz ją do octu w proporcji 1:10. Zamknij słoiki zakrętkami lub zawekuj.

15. Krok 15

    

    Odwróć słoiki do góry dnem i zostaw je tak do całkowitego ostygnięcia. Sterylizacja nie jest potrzebna.

16. Krok 16

    

    Takie pomidory świetnie przechowują się w zwykłych warunkach mieszkaniowych bez lodówki. Smacznego!

warto wiedzieć