Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Marynata miodowo-musztardowa

Marynata miodowo-musztardowa

Wyrazista, aromatyczna, prosta i uniwersalna, na każdą okazję! Marynatę miodowo-musztardową możesz przygotować w dowolnej chwili – potrzebne są do niej najzwyklejsze produkty. Harmonijnie łączy słodycz i ostrość, dzięki czemu gotowe mięso wychodzi niezwykle smaczne, o subtelnym aromacie.

Anna

autor przepisu

Marynata miodowo-musztardowa przepis ze zdjęciami krok po kroku

0 250

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 6 % 4 g

tłuszcze 6 % 4 g

węglowodany 88 % 60 g

237 kcal

IG: 43 / 0 / 57

przygotowanie krok po kroku

czas przygotowania: 10 min

Krok 1

Jak zrobić marynatę miodowo-musztardową? Przygotuj podane składniki i odmierz potrzebne ilości. Oprócz wymienionych produktów możesz dodać do smaku ulubione przyprawy: kurkumę, chmeli-suneli, paprykę, kolendrę lub dowolne inne, które lubisz.
Krok 2

Wlej miód do głębokiego naczynia. Miód nie powinien być skrystalizowany, jego konsystencja ma być płynna. Jeśli jest gęsty, możesz go lekko podgrzać, żeby stał się rzadszy.
Krok 3

Dodaj do naczynia z miodem musztardę ziarnistą i zwykłą ostrą musztardę (ja używam rosyjskiej) i wszystko wymieszaj.
Krok 4

Obierz ząbki czosnku z łupinek, opłucz i przeciśnij przez praskę. Dodaj rozdrobniony czosnek do marynaty.
Krok 5

Wlej do marynaty sos sojowy, dodaj sól i wybrane przyprawy, a następnie wszystko dokładnie wymieszaj. Konsystencja powinna być jednolita. Aby wybrane przyprawy uwolniły aromat, możesz lekko podgrzać marynatę (do temperatury nie wyższej niż 80 stopni).
Krok 6

Gotowej marynaty możesz użyć do marynowania dowolnego mięsa. Drób powinien leżeć w marynacie jak najdłużej – co najmniej 6-8 godzin, najprościej zostawić go na noc. Wtedy świetnie przejdzie miodem, musztardą i przyprawami. Do tej marynaty wybrałam podudzia z indyka – wyszło bardzo smacznie i soczyście!

Przed użyciem marynaty przygotuj wybranego kurczaka lub indyka. Jeśli był zamrożony, rozmroź go do temperatury pokojowej. Dokładnie opłucz pod bieżącą wodą i osusz ręcznikiem papierowym. Ułóż przygotowany drób na blasze lub w naczyniu do zapiekania. Następnie posmaruj go marynatą ze wszystkich stron. Jeśli marynata zostanie, wylej ją na wierzch. Potem przykryj blachę lub naczynie folią aluminiową i zostaw drób do zamarynowania. Im większy kurczak lub indyk, tym dłużej musi się marynować. W tym czasie kilka razy obróć drób w marynacie.
Dodając sos sojowy do potrawy, pamiętaj, że jest dość słony. Zmniejsz ogólną ilość soli, inaczej ryzykujesz przesolenie.
Ponieważ każdy inaczej odbiera słoność, słodycz, gorycz, ostrość, kwaśność i pikantność, przyprawy, zioła i dodatki zawsze dodawaj według własnego smaku! Jeśli jakiejś przyprawy używasz po raz pierwszy, pamiętaj, że są przyprawy, których szczególnie łatwo dodać za dużo (na przykład papryczka chili).