Marynowane arbuzy w słoikach na zimę
Marynowane arbuzy w słoikach pozwolą przypomnieć sobie lato. Marynowane arbuzy w słoikach na zimę lubi wiele osób. Niektórzy marynują arbuzy z liściem laurowym, selerem, czosnkiem i octem. Ja robię słodką marynatę, dlatego z przypraw wolę goździki, liść laurowy i pieprz ziarnisty. Słodka marynata daje bardzo smaczne kawałki arbuza, a samą marynatę też można pić, tym bardziej że jest dość łagodna dzięki użyciu kwasku cytrynowego. Takie marynowane arbuzy możesz podać na deser lub jako przekąskę.
przygotowanie krok po kroku
-
Krok 1
Jak zamarynować arbuzy z kwaskiem cytrynowym w słoikach na zimę? Do przygotowania marynowanych arbuzów w słoikach na zimę weź świeży, jędrny, nieprzejrzały arbuz, sól, cukier, kwasek cytrynowy i przyprawy według gustu.
-
Krok 2
Wysterylizuj słoiki litrowe – są wygodniejsze, bo można zjeść całość od razu. Słoiki sterylizuję w kuchence mikrofalowej: myję je, wlewam trochę wody – dosłownie ze 3 łyżki – i ustawiam maksymalną moc na 3 minuty na 1 słoik. Potem wylewam wodę i pozwalam słoikom wyschnąć; są gorące, więc dzieje się to szybko.
-
Krok 3
Pokrój arbuza razem ze skórką na niewielkie kawałki – miąższ najlepiej brać ten przy skórce, dłużej zachowa jędrność i nie rozpadnie się. Pestki w miarę możliwości usuń.
-
Krok 4
Na dno słoików włóż przyprawy, napełnij słoiki kawałkami arbuza jak najciaśniej, ale nie dociskaj, żeby nie wycisnąć soku. Przy zalewaniu wrzątkiem miąższ i tak się zagęści i zmniejszy, zwalniając więcej miejsca między kawałkami.
-
Krok 5
Zagotuj wodę i zalej arbuzy, przykryte wysterylizowanymi pokrywkami, na 3-5 minut. Następnie zlej wodę i ponownie ją zagotuj. Znów zalej i potrzymaj 3-5 minut pod pokrywką.
-
Krok 6
Do rondelka wsyp sól, cukier i kwasek cytrynowy. Zlej wodę ze słoików i zagotuj powstałą marynatę.
-
Krok 7
Zalej arbuzy w słoikach wrzącą marynatą i od razu szczelnie zakręć pokrywki. Owiń kocem do całkowitego ostygnięcia przetworów.
-
Krok 8
Przechowuj marynowane arbuzy w słoikach na zimę w zwykłych warunkach.
- Marynowane arbuzy to przyjemny i smaczny przysmak.
- Żeby letnie zapasy na pewno cieszyły Cię przez cały zimny sezon, przeczytaj podstawowe zasady, sekrety i triki dotyczące przetworów na zimę.
kaloryczność produktów, które mogą wchodzić w skład dania
- Arbuz - 25 kcal/100 g
- Woda - 0 kcal/100 g
- Cukier - 398 kcal/100 g
- Cukier kryształ - 398 kcal/100 g
- Kwasek cytrynowy - 0 kcal/100 g
- Sól - 0 kcal/100 g
- Liść laurowy - 313 kcal/100 g
- Goździki - 323 kcal/100 g
