Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Smażone maślaki na patelni

Smażone maślaki na patelni

Wszystko jest niesamowicie proste, bardzo łatwe i smaczne! Smażone maślaki na patelni są bardzo aromatyczne i pożywne. Właśnie tak można powiedzieć o tym przepisie! Jeśli lubisz grzybobranie albo masz w zamrażarce mrożone grzyby, koniecznie wypróbuj ten sposób przygotowania.

Perlinka

autor przepisu

Smażone maślaki na patelni przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 138

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 23 % 3 g

tłuszcze 54 % 7 g

węglowodany 23 % 3 g

88 kcal

IG: 100 / 0 / 0

przygotowanie krok po kroku

czas przygotowania: 50 min

Krok 1

Jak usmażyć maślaki na patelni? Potrzebny będzie prosty zestaw produktów. W przepisie użyto mrożonych grzybów zebranych jesienią.
Krok 2

Wyjmij grzyby z zamrażarki i rozmroź w temperaturze pokojowej. Możesz też zalać maślaki zimną wodą – wtedy grzyby rozmrożą się szybciej.
Krok 3

Przełóż maślaki do garnka, nalej do pełna zimnej wody i postaw do gotowania na dużym ogniu.
Krok 4

W momencie zagotowania powstanie piana – zbierz ją dużą łyżką. Zmniejsz ogień do średniego i gotuj grzyby pod uchyloną pokrywką około 40 minut.
Krok 5

Ugotowane maślaki odcedź na durszlaku i dobrze opłucz pod bieżącą wodą.
Krok 6

Cebulę obierz, opłucz i pokrój w cienkie półplasterki lub plasterki, jak wolisz.
Krok 7

Rozgrzej olej roślinny na patelni. Przełóż maślaki na patelnię i na dużym ogniu odparuj pozostały płyn, a następnie smaż, aż pojawi się rumiana skórka (zajmie to około pięciu–dziesięciu minut). Nie zapominaj o mieszaniu od czasu do czasu.
Krok 8

Grzyby posól do smaku, dodaj pokrojoną cebulę i masło. Na dużym ogniu, cały czas mieszając wszystkie składniki, doprowadź danie do gotowości (jeszcze około pięciu minut).
Krok 9

Zieleninę umyj, osusz ręcznikami papierowymi, drobno posiekaj, a następnie dodaj do gotowego dania. Możesz użyć koperku, młodej cebulki lub natki pietruszki. Popieprz do smaku i według uznania.

Dojrzałe i duże grzyby zaleca się po zbiorze oczyścić ze skórki na kapeluszu. Pomaga to usunąć gorycz i ciemny kolor podczas przygotowania. Jeśli maślaki są młode, skórki nie trzeba zdejmować. Zebrane grzyby trzeba oczyścić z leśnych zanieczyszczeń, dobrze umyć i od razu przyrządzić albo włożyć do zamrażarki, gdzie maślaki mogą być przechowywane do roku. W dni postu pomiń masło i ciesz się aromatycznym i sycącym daniem! Jeśli chcesz, do każdego talerza możesz dodać trochę śmietany. Smacznego!
Każdy tłuszcz jest zdrowy tylko do osiągnięcia określonej temperatury – punktu dymienia, w którym tłuszcz zaczyna się palić i powstają w nim substancje toksyczne, w tym rakotwórcze. Jak dobrać temperaturę smażenia i wybrać najlepszy tłuszcz do smażenia, a którego lepiej w ogóle nie używać – przeczytasz tutaj.
Ważne! Źle dobrana patelnia może zepsuć nawet najlepszy przepis. Wszystkie szczegóły, jak wybrać idealną patelnię do różnych potraw, przeczytasz tutaj.