Pasztet z piersi kurczaka

Najdelikatniejszy, z kurczaka, przygotowany w domu! Pasztet z piersi kurczaka to bardzo smaczna przekąska, którą łatwo i szybko przygotujesz. Wychodzi kremowy dzięki dodatkowi masła, z lekką orzechową nutą za sprawą orzechów. Przygotowany z naturalnych produktów świetnie zastąpi wędlinę i kupne pasztety.

katushafin

autor przepisu

Pasztet z piersi kurczaka przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 159

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 34 % 12 g

tłuszcze 54 % 19 g

węglowodany 11 % 4 g

227 kcal

IG: 100 / 0 / 0

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Jak zrobić pasztet z piersi kurczaka? Przygotuj produkty. Ja wzięłam pierś kurczaka z kością, możesz też użyć filetu z kurczaka. Po gotowaniu zostanie bulion; myślę, że z piersi z kością wyjdzie smaczniejszy.
Krok 2

Opłucz mięso pod zimną wodą. Ja zdjęłam z niego skórę, nie ma w niej nic zdrowego. Włóż mięso do garnka i zalej zimną, czystą wodą. Użyj wody dobrej jakości, od jej smaku będzie zależał smak potrawy. Obierz dwie cebule i włóż je w całości, bez krojenia, do kurczaka. Dodaj tam też obraną i pokrojoną na kawałki marchew oraz ząbki czosnku.
Krok 3

Postaw kurczaka do gotowania na małym ogniu. Poczekaj, aż się zagotuje, i zbierz szumowiny. Gotuj pierś 30-40 minut, w zależności od wielkości. Posól bulion.
Krok 4

Gdy kurczak się gotuje, roztop masło. Możesz to zrobić na różne sposoby — w mikrofalówce, w kąpieli wodnej albo po prostu na kuchence w rondelku z grubym dnem.
Krok 5

Obierz pozostałe cebule i pokrój je w drobną kostkę.
Krok 6

Rozgrzej na patelni olej roślinny. Włóż cebulę. Mieszając, smaż cebulę na małym ogniu, aż się zeszkli.
Krok 7

Oddziel gotowe mięso od kości i pokrój na kawałki. Przełóż mięso i warzywa, z którymi się gotowało, do misy blendera. Ja wzięłam tylko marchew, cebuli i czosnku nie użyłam. Zmiksuj mięso z warzywami.
Krok 8

Dodaj podsmażoną cebulę, roztopione masło, gałkę muszkatołową, sól i pieprz. Wlej około 100 ml bulionu z kurczaka.
Krok 9

Dodaj łuskane orzechy włoskie.
Krok 10

Zmiksuj wszystkie składniki na gładki pasztet. Spróbuj, czy jest wystarczająco słony, w razie potrzeby dosól. Przełóż pasztet do małych słoiczków i wstaw na godzinę do lodówki.

Pasztet wyszedł bardzo smaczny! Delikatny, jednolity, kremowy. Podawałam go na przyrumienionych kromkach bagietki.
Masło możesz roztopić w mikrofalówce w odpowiednim trybie (przeczytaj instrukcję swojego urządzenia) lub w kąpieli wodnej. Jak prawidłowo roztopić masło w kąpieli wodnej? Potrzebne będą dwa naczynia o różnej średnicy. Do większego wlej wodę i postaw na kuchence. Mniejsze naczynie ustaw na wierzchu tak, aby zanurzyło się w wodzie mniej więcej do połowy. Włóż do niego pokrojone na kawałki masło. Pod wpływem wrzącej wody masło zacznie się topić. Lekko mieszaj masło, aby przyspieszyć proces. Gdy tylko kawałki masła całkowicie się rozpuszczą, zdejmij naczynie z kuchenki.