ogórki kiszone z czosnkiem i koperkiem w słoikach na zimę
ogórki kiszone z czosnkiem i koperkiem w słoikach na zimę
chrupiące ogórki z beczki. Leniwy przepis. Kiszone ogórki wielu kojarzy się z przyjazną ucztą, gdzie harmonijnie sąsiadują z gorącymi ziemniakami w mundurach, z cienkimi plasterkami smalcu, lekko solonym śledziem i zimnym, "zaparowanym" pierwszym dzieckiem, po kieliszku, którego ogórek z beczki chrupie jak śnieg podczas mrozów chrztu. Ale co, jeśli w domu nie ma dębowej beczki do zakwaszania ogórków ani piwnicy do ich przechowywania? Oferuję przepis, zgodnie z którym ogórki w zwykłym słoiku okażą się pachnące, chrupiące i "beczkowe". Sekret tkwi w ... wodzie. Powinien być surowy i bardzo zimny(najlepiej kluczowy). Solanka po zakwasie stanie się nieco mętna. Ale to takie naturalne i poprawne dla ogórków "z beczki".
Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury
Na wagę kompozycji:
proteiny 0 % 0 g
tłuszcze 0 % 0 g
węglowodany 100 % 2 g
10 kcal
IG: 100 / 0 / 0
metoda gotowania
Czas gotowania: 4 D 40 min P4DT40M
umyte ogórki moczyć w zimnej wodzie przez 5 godzin. Następnie w odpowiednim naczyniu ułożyć czosnek i parasole koperkowe. W zimnej wodzie rozpuść sól. Rozłóż ogórki i zalej je solanką. Trzymaj naczynia pod pokrywkami przez 3 dni. po zakończeniu aktywnego zakwasu daj ogórkom dobroć do wierności jeszcze jedną noc.& nbsp;sterylizuj słoiki . Odcedź solankę do rondla, w razie potrzeby dodaj więcej wody około 0,25 szklanki. Niech się zagotuje. Umieść ogórki w słoikach i zalej gorącą solanką. Natychmiast zwiń i odwróć puszki dnem do góry, aż całkowicie ostygną. ogórki kiszone w słoikach na zimę przechowuj w chłodnym miejscu.
kaloryczność produktów możliwych w składzie potrawy
