Pilaw warzywny

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Przygotuj produkty do pilawu.

2. Krok 2

   

   Ryż przebierz i bardzo dobrze przepłucz zimną wodą, kilka razy ją zmieniając. Woda powinna stać się zupełnie czysta. Następnie zalej ryż czystą zimną wodą i zostaw na 10 minut.

3. Krok 3

   

   W tym czasie pokrój cebulę w półplasterki.

4. Krok 4

   

   Marchew zetrzyj na tarce albo pokrój w cienkie, długie słupki.

5. Krok 5

   

   Paprykę pokrój na mniej więcej takie same kawałki jak marchew.

6. Krok 6

   

   Pomidory pokrój w niewielką kostkę.

7. Krok 7

   

   Dobrze rozgrzej kociołek na dużym ogniu. Wlej do niego olej i rozgrzewaj go kilka minut. Wrzuć cebulę. Powinna od razu zacząć się smażyć, dlatego tak ważne jest dobre rozgrzanie wszystkiego. Smaż cebulę kilka minut, cały czas mieszając.

8. Krok 8

   

   Zaraz po cebuli wrzuć marchew. Nie zmniejszaj ognia. Warzywa smażone na dużym ogniu są szczególnie aromatyczne. Smaż marchew około dwóch minut. Nie zapominaj jej mieszać.

9. Krok 9

   

   Dodaj paprykę. Smaż wszystko razem jeszcze około minuty.

10. Krok 10

    

    Z ryżu odlej wodę. Rozłóż go równomiernie na warzywach. Przykryj kociołek pokrywką i zostaw na parę minut. Ryż w tym czasie wchłonie tłuszcz z warzyw, dzięki czemu później będzie sypki i złocisty.

11. Krok 11

    

    Zalej ryż zimną wodą tak, żeby przykryła go na centymetr. Poczekaj, aż się zagotuje, zmniejsz ogień do średniego, przykryj kociołek pokrywką i zostaw na 5 minut.

12. Krok 12

    

    Po 5 minutach włóż pomidory, rozkładając je równomiernie na powierzchni ryżu. Dodaj też liść laurowy, sól i pieprz.

13. Krok 13

    

    Zmniejsz ogień do minimum, przykryj kociołek pokrywką i zostaw pilaw do gotowania na kolejne 5 minut. Woda w tym czasie całkowicie się wchłonie.

14. Krok 14

    

    Wymieszaj gotowy pilaw i zostaw go chwilę pod pokrywką, żeby doszedł.