Domowe ciastka Ptasie mleczko

Zachwycający deser – koniecznie przygotuj go dla bliskich! Domowe ciastka Ptasie mleczko to lekki, puszysty deser, który posmakuje i dzieciom, i dorosłym. Ten przysmak jest smaczniejszy i bardziej pożywny niż zwykła galaretka, ma delikatniejszą, piankową strukturę i zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy. Wszystkie składniki są proste i łatwo dostępne, a przygotowanie nie jest zbyt trudne.

☺Modnica

autor przepisu

Domowe ciastka Ptasie mleczko przepis ze zdjęciami krok po kroku

0 228

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 13 % 4 g

tłuszcze 44 % 14 g

węglowodany 44 % 14 g

226 kcal

IG: 29 / 0 / 71

przygotowanie krok po kroku

czas przygotowania: 3 godz. 50 min

Krok 1

Na początek przygotuj tortownicę. Wyłóż ją ze wszystkich stron folią spożywczą, żeby metal nie stykał się ze składnikami mlecznymi, inaczej smak będzie zepsuty.
Krok 2

Gotowy deser będzie dwuwarstwowy. Najpierw zajmij się białą warstwą. Namocz listki żelatyny (lub proszek) – połowę podanej ilości – w połowie przegotowanego mleka o temperaturze pokojowej i zostaw do napęcznienia. Potem rozpuść masę w kąpieli wodnej, aż drobinki całkowicie się rozpuszczą, nie dopuszczając do wrzenia. Możesz to zrobić w mikrofalówce, podgrzewając mieszankę co 30 sekund na średniej mocy i koniecznie mieszając. Zwykle trwa to około dwóch minut.
Krok 3

W głębokiej misce połącz połowę śmietany i śmietanki. Ubij wszystko mikserem na wysokich obrotach na puszystą pianę, stopniowo dodając cukier (połowę) i dokładnie mieszając, aż kryształki całkowicie się rozpuszczą. Na dokładne połączenie wystarczą 2 minuty. Następnie zmniejsz obroty do minimum, wlej mleko z żelatyną i mieszaj jeszcze minutę. Wylej białą warstwę do przygotowanej formy, potrząśnij, żeby wyszły wszystkie pęcherzyki powietrza i w deserze nie było pustych miejsc, i zostaw w temperaturze pokojowej do czasu wylania warstwy czekoladowej.
Krok 4

Warstwę czekoladową przygotuj tak samo, z tą różnicą, że w osobnym naczyniu trzeba wymieszać cukier z kakao. Jeśli tego nie zrobisz, lekki proszek rozleci się na wszystkie strony przy próbie wmieszania go w masę. Dalej tak samo ubij pozostałą śmietanę i śmietankę, dosypując czekoladowy cukier, i wlej mleko z żelatyną. Wylej mieszankę na białą warstwę, jeśli ta już stężała, potrząśnij i przykrywszy folią spożywczą, wstaw do chłodu na 2–3 godziny.
Krok 5

Ostrożnie wyjmij przyszłe ciastka z formy, pokrój ostrym cienkim nożem i podawaj udekorowane wiórkami z białej czekolady. Smacznego!