Tort z morelami

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Przygotuj składniki. Do przygotowania musu do tortu morelowego będziemy potrzebować: serka twarogowego (Almette, Hochland, Swala i innych marek), tłustej śmietanki (33-35% tłuszczu), cukru brązowego, żelatyny w proszku i wody do jej namoczenia.

2. Krok 2

   

   Zalej żelatynę wodą i zostaw do napęcznienia.

3. Krok 3

   

   Do rondelka wlej 100 ml śmietanki i wsyp cukier.

4. Krok 4

   

   Doprowadź do wrzenia na małym ogniu i zdejmij z ognia.

5. Krok 5

   

   Dodaj do śmietanki napęczniałą żelatynę i wymieszaj na jednolitą masę.

6. Krok 6

   

   Do głębokiej miski wyłóż serek twarogowy i wlej masę śmietankowo-żelatynową.

7. Krok 7

   

   Zmiksuj wszystko mikserem na jednolitą masę.

8. Krok 8

   

   Pozostałą śmietankę osobno ubij mikserem na puszystą masę.

9. Krok 9

   

   Delikatnie wmieszaj ubitą śmietankę do masy serowej.

10. Krok 10

    

    Nadzienie. Do nadzienia będziemy potrzebować dojrzałych moreli. Nie powinny być zbyt miękkie, ale też nie zielone. Wzięłam gładkie morele o równej, niezamszowej skórce.

11. Krok 11

    

    Morele umyj, osusz, przekrój na pół i usuń pestki.

12. Krok 12

    

    Formę do pieczenia wyłóż folią spożywczą. Na dnie formy ułóż połówki moreli przekrojem do góry.

13. Krok 13

    

    Na morele wylej śmietankowo-serowy mus i wyrównaj.

14. Krok 14

    

    Wstaw tort do lodówki na 3-5 godzin do całkowitego stężenia. Gotowy tort odwróć na półmisek, żeby morele znalazły się na wierzchu.

15. Krok 15

    

    Udekoruj tort miętą albo melisą i podawaj. Tort najlepiej podać tuż przed jedzeniem. Składa się z delikatnego musu i może stracić kształt w ciepłym pomieszczeniu, choć nieznacznie. Pokrój tort na kawałki i podawaj z herbatą albo kawą. Smacznego!