Chleb bez drożdży z ziarnami na kefirze z automatu do chleba

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   Odmierz w miarce 400 ml kefiru;

2. Krok 2

   wsyp sodę do kefiru i wlej wszystko do formy do pieczenia;

3. Krok 3

   wsyp sól kuchenną;

4. Krok 4

   wlej do formy łyżkę wody z rozpuszczonymi w niej 2 tabletkami ekstraktu stewii;

5. Krok 5

   wlej do formy 3 łyżki oleju z pestek winogron;

6. Krok 6

   wsyp pierwszą połowę pełnoziarnistej mąki pszennej (300 g);

7. Krok 7

   wsyp łyżkę pestek dyni;

8. Krok 8

   wsyp łyżkę pestek słonecznika;

9. Krok 9

   wsyp łyżkę siemienia lnianego;

10. Krok 10

    wsyp drugą połowę pełnoziarnistej mąki pszennej (300 g);

11. Krok 11

    włóż formę do automatu do chleba;

12. Krok 12

    wybierz program szybkiego pieczenia chleba;

13. Krok 13

    ustaw w automacie wagę bochenka 1000 g;

14. Krok 14

    ustaw w automacie jasną skórkę;

15. Krok 15

    uruchom program.

16. Krok 16

    W trakcie mieszania obserwuj konsystencję ciasta. W razie potrzeby możesz dodać trochę wody (po łyżce);

17. Krok 17

    30 minut po uruchomieniu programu szybkiego pieczenia możesz wyjąć z formy mieszadła do ciasta. Inaczej w miejscu mieszadeł zostaną duże dziury, a wyjmowanie ich z upieczonego chleba nie będzie zbyt wygodne (przynajmniej po pieczeniu w naszym automacie)

18. Krok 18

    Po zakończeniu programu wyłóż chleb na kratkę i pozwól mu ostygnąć.

19. Krok 19

    Wszystkie składniki wlewa się i wsypuje do automatu w podanej wyżej kolejności. Zgodnie z instrukcją mojego automatu do chleba najpierw wlewa się płyny, potem wsypuje się 50% mąki, następnie składniki stałe i pozostałe 50% mąki.

20. Krok 20

    Ponieważ chleb robi się na kefirze z sodą, nie trzeba długo mieszać ciasta ani długo czekać, aż wyrośnie.

21. Krok 21

    Dlatego do wyrabiania i pieczenia chleba używamy programu szybkiego pieczenia.

22. Krok 22

    Przy podanych ustawieniach ciasto jest mieszane i odpoczywa 35 minut. Potem piecze się 1 godzinę.

23. Krok 23

    Łączny czas cyklu szybkiego pieczenia chleba przy podanych wyżej ustawieniach wynosi 1 godzinę 35 minut.

24. Krok 24

    Do pieczenia chleba używamy automatu Moulinex baguette and co (model SERIE B05-A).