Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Soczysta i miękka wołowina z multicookera

Soczysta i miękka wołowina z multicookera

Właśnie taka wołowina, którą można gryźć samymi wargami! Wychodzi naprawdę delikatna i miękka. Myślę, że nawet wołowina gorszej jakości, przygotowana według tego przepisu, ma wszelkie szanse stać się idealna.

UnicornSteak

autor przepisu

Soczysta i miękka wołowina z multicookera przepis ze zdjęciami krok po kroku

0 249

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 43 % 13 g

tłuszcze 40 % 12 g

węglowodany 17 % 5 g

179 kcal

IG: 80 / 0 / 20

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Umyj wołowinę i osusz ją ręcznikiem papierowym. Ja dodatkowo potraktowałam mięso tenderyzerem, ale to krok nieobowiązkowy.
Krok 2

Pokrój wołowinę w poprzek włókien na porcjowe kawałki. Nie rozdrabniaj jej za bardzo – najlepiej, żeby kawałki były średniej wielkości.
Krok 3

Przełóż mięso do misy multicookera.
Krok 4

Obierz cebulę i pokrój ją w półkrążki lub krążki. Wyłóż na mięso.
Krok 5

Wlej wodę. Na razie nie sól.
Krok 6

Pokrój masło i wyłóż je do multicookera na cebulę. Wybierz program „Duszenie” lub „Wolne gotowanie”. Czas gotowania – 30 minut.
Krok 7

Po tym czasie obierz ząbki czosnku i pokrój je w plasterki.
Krok 8

Dodaj czosnek do mięsa. Posól i popieprz do smaku. Dodaj cukier. Wlej ocet. Duś wołowinę jeszcze 30 minut na programie „Duszenie” lub „Wolne gotowanie”. Po tym czasie danie jest gotowe do podania.

Sama już nie wiem, co odegrało kluczową rolę: tenderyzer, długie duszenie czy ocet. Ale w efekcie wołowina wyszła tak delikatna, soczysta i miękka, że przypominała konserwę mięsną. Smak – również na najwyższym poziomie. A do tego treściwy mięsny sos! Na wszelki wypadek następnym razem dokładnie zastosuję się do instrukcji z tego przepisu, żeby uzyskać dokładnie taki sam świetny rezultat. Kawałki wołowiny łatwo i swobodnie rozpadały się na włókna pod lekkim naciskiem sztućców. Osobiście bardzo lubię taką miękką konsystencję, bo żucie gumowatej, twardej wołowiny to dość wątpliwa przyjemność. Niech nie zmyli cię minimalna liczba składników. To danie jest całkowicie samowystarczalne. Chce się nim delektować znowu i znowu. Do takiego mięsa polecam przygotować puszyste puree ziemniaczane, a jako dodatek – ogórki konserwowe. A, i nie zapomnij wcześniej schłodzić swojego ulubionego mocnego trunku. Nie mogę stwierdzić, czy takie mięso podawano na Kremlu, czy nie. Ale jedno jest pewne: będę je przygotowywać jeszcze nie raz.