Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Sałatka „Generał” z burakami i wędzonym kurczakiem

Sałatka „Generał” z burakami i wędzonym kurczakiem

Główna sałatka twojego świątecznego stołu! Efektowna, piękna, smaczna, harmonijna – to wszystko o sałatce „Generał”. Udane połączenie składników, apetyczny skład i piękny wygląd sprawią, że świąteczny stół będzie smaczny i kolorowy. Weź tę sałatkę pod uwagę, układając noworoczne menu.

Anna

autor przepisu

Sałatka „Generał” z burakami i wędzonym kurczakiem przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 139

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 28 % 7 g

tłuszcze 40 % 10 g

węglowodany 32 % 8 g

147 kcal

IG: 57 / 0 / 43

przygotowanie krok po kroku

czas przygotowania: 40 min

Krok 1

Jak zrobić sałatkę z burakami i wędzonym kurczakiem? Przygotuj składniki. Wszystkie warzywa średniej wielkości – wcześniej ugotuj je do miękkości i ostudź. Z wędzonego kurczaka wzięłam dwa niewielkie udka, pasuje też pierś albo podudzia. Cebulę weź czerwoną, ciekawiej wygląda i nie jest tak ostra. Wzięłam ser „Rosyjski”. Majonezu w tej sałatce jednak radzę nie zastępować – dzięki niemu smak będzie bardziej wyrazisty, a sałatka lepiej zachowa kształt i warstwy.
Krok 2

Sałatkę układa się warstwami. Możesz wziąć głęboką salaterkę albo przygotować ją na ładnym półmisku w pierścieniu do serwowania. Możesz też przygotować porcje dla każdej osoby osobno. Ja przygotuję sałatkę w pierścieniu o średnicy 16 cm. Na pierwszą warstwę zdejmij wędzonego kurczaka z kości, usuń skórę i pokrój w średnią kostkę. Wyłóż pokrojonego kurczaka na dno talerza. Zrób siateczkę z majonezu.
Krok 3

Ugotowane wcześniej w mundurkach i ostudzone ziemniaki obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Wyłóż starte ziemniaki jako drugą warstwę sałatki (lekko posól je do smaku) i lekko posmaruj majonezem albo zrób siateczkę z majonezu.
Krok 4

Obierz czerwoną cebulę z łupin i drobno posiekaj. Wyłóż jako kolejną warstwę sałatki.
Krok 5

Ugotowaną wcześniej i ostudzoną marchew obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Wyłóż startą marchew jako kolejną warstwę i posmaruj majonezem.
Krok 6

Wybrany ser zetrzyj na tarce o średnich oczkach i wyłóż jako kolejną warstwę sałatki. Posmaruj majonezem. Nie używaj dużo majonezu, żeby nie zagłuszyć smaku składników sałatki.
Krok 7

Ugotowane wcześniej i ostudzone jajka obierz ze skorupek i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Wymieszaj starte jajka z niewielką ilością majonezu i wyłóż jako kolejną warstwę sałatki.
Krok 8

Ugotowany wcześniej i ostudzony burak obierz. Zetrzyj go na tarce o dużych oczkach. Dodaj obrany i przeciśnięty przez praskę czosnek, trochę majonezu i wymieszaj. Wyłóż tę mieszankę jako ostatnią warstwę sałatki.
Krok 9

Gotowej sałatce pozwól postać w lodówce – będzie smaczniejsza i bardziej soczysta. Przed podaniem udekoruj sałatkę według własnego gustu i możliwości. Ja do dekoracji użyłam świeżego koperku i listków bazylii z tymiankiem.

Majonez najlepiej przygotować samodzielnie. Będzie smaczniejszy i zdrowszy. Zobacz tutaj ciekawe przepisy na domowy majonez.
Ponieważ każdy inaczej odczuwa słoność, słodycz, gorycz, ostrość, kwasowość i pikantność, zawsze dodawaj przyprawy, zioła i dodatki według własnego smaku! Jeśli jakąś przyprawę dodajesz po raz pierwszy, pamiętaj, że są przyprawy, których szczególnie ważne jest nie przesadzić (na przykład papryczka chili).