Zupa z fasolą i mięsem

Domowa, bardzo sycąca i błyskawicznie rozgrzewająca! Zupa z fasolą i mięsem przywróci siły, nasyci i poprawi humor! Aromatyczna i zdrowa, kolorowa i treściwa! Gęstość zupy możesz regulować według uznania, zmieniając ilość fasoli i ziemniaków.

Perlinka

autor przepisu

Zupa z fasolą i mięsem przepis ze zdjęciami krok po kroku

0 208

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 42 % 13 g

tłuszcze 10 % 3 g

węglowodany 48 % 15 g

149 kcal

IG: 93 / 7 / 0

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Do przygotowania zupy z fasolą i mięsem potrzebny jest nieskomplikowany zestaw produktów: mięso, fasola, warzywa, sos pomidorowy i zielenina.
Krok 2

Zanim zaczniesz gotować zupę, przygotuj wcześniej fasolę. Strączki trzeba zalać zimną wodą wieczorem i zostawić do rana do namoczenia.
Krok 3

Włóż mięso do garnka. Możesz użyć wołowiny, cielęciny lub baraniny. Dodaj średnią cebulę i łodygę selera, żeby uzyskać bardziej esencjonalny, smaczny i zdrowy bulion. Wlej dwa litry zimnej wody i postaw na dużym ogniu pod przykryciem.
Krok 4

Odlej wodę z fasoli. W osobnym małym garnku ugotuj fasolę do miękkości (zajmie to około 50–60 minut).
Krok 5

Po zagotowaniu wody w garnku z mięsem zbierz powstałe szumowiny dużą łyżką. Dodaj sól, zmniejsz ogień do średniego i gotuj mięso pod uchyloną pokrywką co najmniej półtorej godziny (aż mięso zmięknie).
Krok 6

Gotową fasolę odcedź na durszlaku.
Krok 7

Wyjmij ugotowane mięso z bulionu, a cebulę i seler wyłów z garnka łyżką i wyrzuć (możesz też przecedzić bulion).
Krok 8

Przygotuj warzywa. Obierz cebulę, marchew i ziemniaki i opłucz je pod bieżącą wodą. Drobno pokrój marchew i cebulę (marchew możesz zetrzeć na tarce).
Krok 9

Pokrój ziemniaki w małą kostkę.
Krok 10

Postaw garnek z bulionem z powrotem na dużym ogniu, dodaj do bulionu fasolę, ziemniaki, sos pomidorowy, cebulę i marchew.
Krok 11

Wymieszaj zawartość garnka, jeśli chcesz, dodaj liść laurowy. Po zagotowaniu gotuj wszystko na średnim ogniu, aż ziemniaki będą miękkie (około 15–20 minut).
Krok 12

Lekko przestudzone mięso pokrój na kawałki średniej wielkości.
Krok 13

Gdy zupa będzie gotowa, zwiększ ogień pod garnkiem do maksimum. Włóż do garnka pokrojone mięso i drobno posiekaną zieleninę.
Krok 14

Jeśli chcesz, możesz dodać pokrojony lub przeciśnięty przez praskę czosnek. Gdy zupa zacznie się zagotowywać, wyłącz ogień, przykryj garnek pokrywką i zostaw zupę na jakiś czas, żeby się przegryzła.
Krok 15

Przy podawaniu udekoruj zupę fasolową z mięsem gałązką zieleniny i posyp zielem angielskim.

fasola zawiera bardzo dużo wartościowych substancji, mikroelementów, witamin i aminokwasów. Ma łatwo przyswajalne białko, co czyni ją bardzo cennym produktem. Zupy z fasoli są zawsze bardzo sycące i smaczne! Spróbuj, na pewno ci zasmakuje! Smacznego!
jak wybrać idealny garnek do zupy, kaszy czy kiszenia ogórków, przeczytasz w artykule o garnkach.
wołowinę możesz zastąpić dowolnym innym rodzajem mięsa, który bardziej ci odpowiada. Pamiętaj jednak, że zmieni się czas gotowania, a także smak i kaloryczność potrawy. Wieprzowina i baranina są zwykle tłustsze od wołowiny, a filet z kurczaka czy indyk – chudsze. Przy tym czas gotowania zależy nie tylko od rodzaju mięsa, ale też od tego, jakiej części tuszy używasz i czy mięso jest ze starszego, czy młodszego zwierzęcia.
ponieważ każdy inaczej odczuwa słoność, słodycz, gorycz, ostrość, kwasowość i pikantność, zawsze dodawaj przyprawy, kierując się własnym smakiem! Jeśli jakiejś przyprawy używasz po raz pierwszy, pamiętaj, że są przyprawy, z którymi szczególnie łatwo przesadzić (na przykład papryczka chili).