Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Wątróbka drobiowa w śmietanie w multicookerze

Wątróbka drobiowa w śmietanie w multicookerze

Delikatna i smaczna wątróbka w sosie śmietanowym. Do tego dania pasują najróżniejsze dodatki. Ja do takiej wątróbki za każdym razem przygotowuję coś innego: raz puree ziemniaczane, raz makaron, raz kaszę. Tobie też radzę urozmaicić menu, zmieniając dodatek. Nie zapomnij też podać sałatki ze świeżych warzyw albo przetworów – zależnie od pory roku.

sharlis

autor przepisu

Wątróbka drobiowa w śmietanie w multicookerze przepis ze zdjęciami krok po kroku

0 227

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 41 % 11 g

tłuszcze 44 % 12 g

węglowodany 15 % 4 g

163 kcal

IG: 100 / 0 / 0

przygotowanie krok po kroku

czas przygotowania: 35 min

Krok 1

Jak zrobić wątróbkę drobiową w śmietanie w multicookerze? Przygotuj warzywa. Cebulę obierz i pokrój w cienkie półplasterki. Marchew obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach – możesz ją też pokroić w cienkie słupki albo zetrzeć na tarce do marchewki po koreańsku.
Krok 2

Wątróbkę drobiową opłucz i odcedź na durszlaku, żeby obciekł nadmiar płynu. Następnie oczyść ją z błonek i resztek woreczka żółciowego, jeśli są, bo inaczej danie może być gorzkie. Każdą wątróbkę przekrój na 2 części.
Krok 3

Włącz multicooker na tryb „Smażenie”. W moim multicookerze o mocy 700 W domyślny czas to 20 minut, ja wydłużyłam go o 5 minut, czyli razem 25 minut. Wlej do misy multicookera olej roślinny i poczekaj 5 minut, aż się nagrzeje. Następnie wyłóż naraz wszystkie przygotowane warzywa – cebulę i marchew. Smaż, mieszając, 10 minut. W tym czasie warzywa będą w połowie gotowe.
Krok 4

Następnie wyłóż wątróbkę i wszystko dobrze wymieszaj. Smaż wątróbkę 10 minut – akurat tyle czasu zostanie do końca smażenia. Przemieszaj wątróbkę dwa lub trzy razy, żeby obsmażyła się ze wszystkich stron jednocześnie. Na razie nie sól, żeby wątróbka nie stwardniała.
Krok 5

Po sygnale końcowym dodaj do wątróbki śmietanę. Weź śmietanę 20% dobrej jakości, żeby się nie zważyła. Dodaj też sól (około 0,5 łyżki), mieszankę pieprzów (około 1 łyżeczki) i liść laurowy – ja mam rozkruszony. Wszystko dobrze wymieszaj i włącz tryb „Duszenie”, skracając czas do 5 minut.
Krok 6

W tym czasie przemieszaj wątróbkę kilka razy i przy okazji spróbuj, bo jeszcze nie będzie za późno, żeby doprawić ją solą i pieprzem. Po 5 minutach duszenia sprawdź, czy wątróbka jest gotowa, żeby mieć pewność, że ten czas wystarczył.

warto wiedzieć

Sekrety, triki i wszystkie najprzydatniejsze porady przeczytasz w artykule: „Śmietanka i śmietana w sosie śmietanowym: co zrobić, żeby się nie zważyły?”

Pamiętaj, że czas i tryb gotowania podane w przepisie są orientacyjne. Weź pod uwagę, że nawet takie same modele tego samego producenta mogą działać inaczej. O cechach multicookerów, parowarów i szybkowarów, o tym, który z tych kuchennych pomocników będzie najlepszy dla ciebie, i o wszystkich tajnikach gotowania w nich przeczytasz w tym artykule.

Do gotowania najlepiej używać wody filtrowanej lub butelkowanej o neutralnym smaku. Jeśli używasz wody z kranu, pamiętaj, że może nadać potrawie nieprzyjemny, charakterystyczny posmak.

To danie jest budżetowe, bo wątróbka drobiowa jest naprawdę niedroga. Do tego jest bardzo zdrowa i smaczna.
Pamiętaj, że czas i tryb gotowania podane w przepisie są orientacyjne. Każdy multicooker działa inaczej, a nawet takie same modele tego samego producenta mogą mieć swoje cechy. Zanim zaczniesz przygotowywać w multicookerze nowe dla siebie danie, uważnie przeczytaj jego instrukcję, a potem w praktyce gotuj najpierw znane ci potrawy, a potem nowe, dobierając tryb i czas indywidualnie do swojego sprzętu.
Sekrety, triki i wszystkie najprzydatniejsze porady przeczytasz w artykule: „Śmietanka i śmietana w sosie śmietanowym: co zrobić, żeby się nie zważyły?”
Pamiętaj, że od tego, jak rozdrobnisz marchew, zależy efekt końcowy tego dania: starta marchew podczas obróbki termicznej zamieni się w papkę i równomiernie połączy z pozostałymi składnikami, a pokrojona w słupki lub kostki zachowa kształt.