Placek z ciasta lanego z konserwą rybną na kefirze
Dewiza tego placka: prosto, szybko, smacznie i niedrogo. Placki z szybkiego ciasta lanego przygotowuje się bardzo łatwo i prosto, a smakiem nie ustępują skomplikowanym i pracochłonnym wypiekom. A jeśli w nadzieniu jest konserwa, przygotowanie skraca się kilkakrotnie.
przygotowanie krok po kroku
-
Krok 1
Przygotuj wszystkie składniki potrzebne do ciasta lanego. Kefir i jajko powinny mieć temperaturę pokojową, dlatego wcześniej (około 1 godzinę) wyjmij je z lodówki. Mąkę używaj najwyższego gatunku.
-
Krok 2
Jajko połącz z solą i rozetrzyj trzepaczką do jednolitości. Białko powinno połączyć się z żółtkiem.
-
Krok 3
Wlej kefir (o zawartości tłuszczu 3,2%) w temperaturze pokojowej i wymieszaj do jednolitości.
-
Krok 4
Wsyp mąkę przesianą z sodą i wymieszaj. Powinno wyjść półgęste, lejące się ciasto. Jeśli ciasto wychodzi zbyt gęste, dodaj do niego jeszcze kefiru lub mleka. Ale dodawaj po trochu - po 1-2 łyżki. Potem wymieszaj, oceń konsystencję i w razie potrzeby dodaj jeszcze. Bo jeśli wlejesz dużo, ciasto mocno się rozrzedzi i trzeba będzie dosypywać mąki.
-
Krok 5
Przygotuj wszystkie składniki potrzebne do nadzienia. Konserwę rybną możesz użyć dowolną według gustu: może to być saira, sardynka, makrela, łosoś różowy. Potrzebna jest puszka o pojemności 250 g.
-
Krok 6
Rybę z puszki razem z płynem rozgnieć widelcem. Jeśli w rybie są duże ości lub kręgosłup, usuń je.
-
Krok 7
Ser zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Użyj sera, który łatwo się topi i który ci smakuje.
-
Krok 8
Jajka wcześniej ugotuj na twardo, ostudź, obierz i drobno posiekaj.
-
Krok 9
Koperek opłucz zimną wodą, otrząśnij i drobno posiekaj. Oprócz koperku możesz użyć dowolnej innej zieleniny według gustu: natki pietruszki, kolendry.
-
Krok 10
W misce połącz rybę z puszki, ugotowane jajka, starty ser i zieleninę.
-
Krok 11
Wszystko dokładnie wymieszaj.
-
Krok 12
Formę do zapiekania (moja ma wymiary 24*18 cm) posmaruj olejem. Wlej do formy połowę ciasta i wyrównaj. Prawidłowo przygotowane ciasto samo rozpływa się po formie.
-
Krok 13
Na cieście równomiernie rozłóż nadzienie, nie dochodząc trochę do brzegów.
-
Krok 14
Na nadzienie ostrożnie wylej pozostałe ciasto. Wstaw placek do nagrzanego do 180°C piekarnika na około 30 minut. Dokładny czas zależy od specyfiki twojego piekarnika i wielkości formy - jeśli forma jest niewielka, warstwa ciasta będzie grubsza i odpowiednio dłużej będzie się piec. Jeśli forma jest szeroka, warstwa ciasta będzie trochę cieńsza i upiecze się szybciej. Dlatego pilnuj swojego placka.
-
Krok 15
Wierzch placka powinien się zrumienić. Smacznego!
warto wiedzieć
Bądź gotów na to, że mąki może być potrzeba więcej lub mniej, niż podano w przepisie. Kieruj się nie ilością mąki, a pożądaną konsystencją ciasta. Aby uniknąć błędów, przeczytaj o mące i jej właściwościach!
Pamiętaj, że każdy piekarnik jest inny. Temperatura i czas przygotowania mogą się różnić od podanych w przepisie. Aby każde zapiekane danie się udało, skorzystaj z przydatnych informacji o specyfice piekarników!
Czy można zastąpić proszek do pieczenia sodą, jak je prawidłowo dodawać, aby wypiek był puszysty, jak uniknąć nieprzyjemnego posmaku sody i wiele więcej przeczytasz w artykule „Proszek do pieczenia czy soda oczyszczona — co lepsze?”
- -------------------- Bądź gotów na to, że mąki może być potrzeba trochę więcej lub, przeciwnie, mniej, niż podano w przepisie. Kieruj się tym, jakie ciasto ma wyjść (gęste, miękkie, płynne itd.). Wiele przydatnych informacji o tym, dlaczego mąka nawet tego samego gatunku może mieć zupełnie różne właściwości, przeczytasz w tym artykule .
- Pamiętaj, że każdy piekarnik jest inny. Temperatura i czas przygotowania mogą się różnić od podanych w przepisie. Aby każde zapiekane danie się udało, skorzystaj z przydatnych informacji w artykule o piekarnikach tutaj .
kaloryczność produktów, które mogą wchodzić w skład dania
- Kefir - 38 kcal/100 g
- Kefir 2,5% tłuszczu - 53 kcal/100 g
- Kefir Doktor Bifi 1,8% tłuszczu - 45 kcal/100 g
- Kefir tłusty - 62 kcal/100 g
- Kefir odtłuszczony - 30 kcal/100 g
- Mąka - 325 kcal/100 g
- Mąka z pełnego ziarna pszenicy twardej wzbogacana witaminami - 333 kcal/100 g
- Mąka z pełnego ziarna pszenicy twardej uniwersalna - 364 kcal/100 g
- Mąka krupczatka - 348 kcal/100 g
- Jajka - 157 kcal/100 g
- Białko jaja - 45 kcal/100 g
- Żółtko jaja - 352 kcal/100 g
- Jajka w proszku - 542 kcal/100 g
- Jajo strusie - 118 kcal/100 g
- Soda oczyszczona - 0 kcal/100 g
- Sól - 0 kcal/100 g
- Saira blanszowana w oleju - 283 kcal/100 g
- Szproty w sosie pomidorowym - 154 kcal/100 g
- Sardynka atlantycka z dodatkiem oleju - 238 kcal/100 g
- Sardynka w oleju - 221 kcal/100 g
- Sardynka w sosie pomidorowym - 162 kcal/100 g
- Makrela w oleju - 278 kcal/100 g
- Ser twardy - 366 kcal/100 g
- Ser ałtajski - 355 kcal/100 g
- Ser gruyère - 396 kcal/100 g
- Ser kowieński - 355 kcal/100 g
- Ser łotewski - 316 kcal/100 g
- Ser litewski - 250 kcal/100 g
- Ser jeziorny - 350 kcal/100 g
- Ser Aiadeus - 364 kcal/100 g
- Ser ałtajski 50% tłuszczu - 356 kcal/100 g
- Ser appenzeller 50% tłuszczu - 400 kcal/100 g
- Ser biały - 100 kcal/100 g
- Ser gouda 45% tłuszczu - 356 kcal/100 g
- Ser holenderski - 352 kcal/100 g
- Ser Dom Blanc (półtwardy) - 360 kcal/100 g
- Ser edamski 40% tłuszczu - 340 kcal/100 g
- Ser ementaler 45% tłuszczu - 420 kcal/100 g
- Ser Etorki (owczy, twardy) - 401 kcal/100 g
- Ser żółty tłusty - 260 kcal/100 g
- Ser z grzybami 50% tłuszczu - 395 kcal/100 g
- Ser kostromski - 345 kcal/100 g
- Ser Lambert - 377 kcal/100 g
- Ser limburger - 327 kcal/100 g
- Ser Lo Spalmino - 61 kcal/100 g
- Ser poszechoński - 350 kcal/100 g
- Ser radziecki - 400 kcal/100 g
- Ser stepowy - 362 kcal/100 g
- Ser uglicki - 347 kcal/100 g
- Ser chester 50% tłuszczu - 363 kcal/100 g
- Ser szwajcarski - 335 kcal/100 g
- Ser jarosławski - 361 kcal/100 g
- Koperek - 38 kcal/100 g
