Kapit z wołowiny

Dowiedz się, dlaczego Australijczycy tak kochają to danie! Ten przepis poznałam w jednej z restauracyjek słonecznej Australii. Z całą pewnością mogę jednak powiedzieć, że to danie kuchni australijskiej sprawdzi się też w naszych kuchniach. Czym jest kapit? W gruncie rzeczy to duży befsztyk z nadzieniem, uważany za narodowe danie kuchni australijskiej. Przepis jest dość prosty, przewidziany na 6 porcji — nada się zarówno na proszoną kolację, jak i ucieszy domowników nowym, wspaniałym smakiem.

Darya ☼

autor przepisu

Kapit z wołowiny przepis ze zdjęciami krok po kroku

0 262

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 31 % 9 g

tłuszcze 31 % 9 g

węglowodany 38 % 11 g

159 kcal

IG: 91 / 0 / 9

przygotowanie krok po kroku

czas przygotowania: 3 godz.

Krok 1

Zaczynamy: pieczarki umyj, oczyść i pokrój na kawałki. Połóż je na patelni i podsmaż na maśle. Masła potrzeba mniej więcej jedną łyżkę. Dodaj bułkę tartą, skórkę z cytryny — mniej więcej jedną łyżeczkę, wcześniej roztrzepane jajko i drobno posiekaną natkę pietruszki. Wszystko posól, popieprz i dokładnie wymieszaj. Nadzienie do kapitu jest gotowe.
Krok 2

Weź polędwicę wołową, natnij ją z jednej strony i nafaszeruj przygotowanym nadzieniem. Brzegi zszyj nicią kuchenną. Potem obsmaż mięso na maśle z obu stron na rumianą skórkę. Masła znów potrzeba mniej więcej jedną łyżkę. Obsmażone mięso wstaw do piekarnika, co jakiś czas polewając je wytworzonym sokiem. Będzie się piekło około 2,5 godziny.
Krok 3

Ziemniaki obierz, pokrój w słupki i usmaż — znów na maśle. Masła potrzeba dwie łyżki.
Krok 4

Gotowy kapit podawaj do stołu w całości z dodatkiem smażonych ziemniaków. Wcześniej udekoruj go zieleniną.