Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Placuszki z kaszy manny z patelni

Placuszki z kaszy manny z patelni

Smaczny, sycący przysmak na śniadanie lub na deser do herbaty! Placuszki z kaszy manny z patelni różnią się od znanego nam ciasta z kaszy manny i przypominają raczej placuszki z kaszy manny lub racuchy twarogowe, tylko w smaku są delikatniejsze i bardziej miękkie.

Snezhana

autor przepisu

Placuszki z kaszy manny z patelni przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 152

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 11 % 4 g

tłuszcze 39 % 14 g

węglowodany 50 % 18 g

202 kcal

IG: 6 / 67 / 28

przygotowanie krok po kroku

czas przygotowania: 40 min

Krok 1

Przygotuj składniki z listy. Zacznij od ugotowania gęstej kaszy manny. Kaszę można ugotować na samym mleku, aby danie było bardziej pożywne i miało wyrazisty, śmietankowy smak. Dla mniej kalorycznej wersji mleko możesz połączyć z wodą. Do metalowej miski wlej mleko i postaw na ogniu.
Krok 2

Dodaj cukier i sól, doprowadź do wrzenia i wsypuj kaszę mannę cienkim strumieniem, jednocześnie mieszając łyżką, aby nie powstały grudki. Pozwól kaszy „zabulgotać” (na powierzchni zaczną tworzyć się pękające pęcherzyki) i wyłącz ogień. Dodaj do kaszy masło. Pozwól jej trochę ostygnąć i przełóż do głębokiej miski.
Krok 3

W osobnej misce roztrzep trzepaczką jajko na jednolitą masę, bez grudek białka.
Krok 4

Wlej masę jajeczną do miski z kaszą manną. Kasza nie może być gorąca, inaczej jajko się zetnie. Jajko jest potrzebne po to, aby placuszki nie rozpadały się podczas smażenia na patelni.
Krok 5

Dokładnie wymieszaj gęstą masę z kaszy z jajkiem. Pozwól jej całkowicie ostygnąć, aby stała się bardzo gęsta i zwarta.
Krok 6

Na talerzyk wsyp mąkę pszenną, kaszę mannę lub bułkę tartą. Rękami zwilżonymi zimną wodą formuj z masy niewielkie placuszki i obtaczaj je w panierce. Jedna partia placuszków była tu panierowana w mące, druga – w kaszy mannie. W pierwszym przypadku placuszki wyszły bardziej miękkie i delikatne, a w drugim lepiej trzymały kształt, a skórka była bardziej zwarta i sucha w smaku.
Krok 7

Wlej na patelnię olej roślinny i dobrze go rozgrzej. Smaż placuszki na patelni z obu stron na rumiano, wystarczy po pięć minut z każdej strony. Następnie przykryj patelnię pokrywką i trzymaj placuszki na patelni jeszcze 5 minut, aby dobrze dopiekły się w środku. Trzeba to zrobić, bo w składzie jest surowe jajko, które musi się dobrze ściąć.
Krok 8

Zdejmij placuszki z patelni; jeśli wydają się zbyt tłuste, możesz wyłożyć je na serwetki papierowe, aby papier wchłonął nadmiar tłuszczu. Podawaj placuszki ze śmietaną, mlekiem skondensowanym lub konfiturą. Niektórzy dodają do takich placuszków nadzienie z galaretek; zamiast nich, jak sądzę, z powodzeniem można użyć bakalii, jagód lub orzechów. Smacznego!

warto wiedzieć

Jak wybrać idealny garnek do zupy, kaszy czy kiszenia ogórków, przeczytasz w artykule o garnkach.

Jak wybrać kaszę mannę, ugotować z niej idealną kaszę i wiele więcej przeczytasz w artykule o kaszy mannie i semolinie.

Każdy olej jest zdrowy tylko do osiągnięcia określonej temperatury – punktu dymienia, w którym olej zaczyna się palić i powstają w nim toksyczne substancje, w tym rakotwórcze. Jak ustalić temperaturę smażenia i wybrać najlepszy olej do smażenia, a jakiego lepiej nie używać wcale, przeczytaj tutaj.

Ważne! Źle dobrana patelnia może zepsuć nawet najlepszy przepis. Wszystkie szczegóły, jak wybrać idealną patelnię do różnych potraw, znajdziesz tutaj.