Faszerowane roladki z soczystym nadzieniem z najdelikatniejszej wieprzowiny

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Aby przygotować faszerowane roladki z wieprzowiny na świąteczny stół, przygotuj potrzebne produkty i przyprawy.

2. Krok 2

   

   Przetnij kawałek karkówki wieprzowej na dwa płaty mięsa.

3. Krok 3

   

   Wyszły dwa płaty mięsa różnej wielkości i wagi, o grubości około dwóch centymetrów.

4. Krok 4

   

   Przykryj większy płat mięsa folią i starannie rozbij go tłuczkiem, starając się równomiernie rozbijać włókna.

5. Krok 5

   

   Wsyp do moździerza nasiona kolendry do smaku i zmiel je tłuczkiem.

6. Krok 6

   

   Przesyp zmielone nasiona kolendry do osobnej miski.

7. Krok 7

   

   Dodaj do miski z kolendrą trzy ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę.

8. Krok 8

   

   Dodaj do miski łyżeczkę oleju roślinnego i dobrze wymieszaj.

9. Krok 9

   

   Nałóż przygotowaną mieszankę czosnkową na rozbity płat mięsa, dodaj czarny pieprz i sól do smaku i wetrzyj przyprawy dłonią.

10. Krok 10

    

    Złóż płat mięsa na pół, posól i popieprz go do smaku z obu stron, złóż jeszcze raz i włóż do pojemnika.

11. Krok 11

    

    Na drugą zimną przekąskę posyp dobrze rozbity mniejszy płat mięsa solą z czarnym pieprzem do smaku.

12. Krok 12

    

    Wsyp do osobnej miski aromatyczną przyprawę chmeli-suneli do smaku i dodaj trzy ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę.

13. Krok 13

    

    Dodaj pół łyżeczki oleju roślinnego i dobrze wymieszaj wszystkie składniki.

14. Krok 14

    

    Nałóż przygotowaną aromatyczną mieszankę na płat mięsa z obu stron, dodaj też czarny pieprz i sól do smaku i wetrzyj dłońmi.

15. Krok 15

    

    Złóż płat mięsa na pół, na wierzch nałóż aromatyczną mieszankę, dodaj sól i pieprz do smaku, następnie złóż jeszcze raz i włóż do pojemnika obok pierwszego.

16. Krok 16

    

    Pokrój w cienkie plasterki dobrze umyte i obrane pieczarki na nadzienie grzybowe.

17. Krok 17

    

    Rozgrzej na kuchence głęboką patelnię i wyłóż na nią pokrojone grzyby, smaż je, mieszając, i odparuj z nich całą wodę na dużym ogniu.

18. Krok 18

    

    Pokrój w cienkie półplasterki połowę główki cebuli i dowolnie ją rozdrobnij.

19. Krok 19

    

    Dodaj posiekaną cebulę na patelnię do grzybów.

20. Krok 20

    

    Dodaj na patelnię sól i czarny pieprz do smaku, półtorej łyżki oleju roślinnego i smaż, mieszając, przez dwie minuty.

21. Krok 21

    

    Dodaj na patelnię dwie łyżki śmietany, wymieszaj wszystkie składniki i smaż przez trzy minuty, a następnie przełóż do odpowiedniej miski do ostygnięcia.

22. Krok 22

    

    Zetrzyj na tarce o dużych oczkach czterdzieści gramów sera twardego.

23. Krok 23

    

    Przełóż starty ser do miski z ostudzonymi grzybami.

24. Krok 24

    

    Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki w misce.

25. Krok 25

    

    Wyłóż przygotowane nadzienie na większy płat mięsa i rozprowadź równą warstwą.

26. Krok 26

    

    Przykryj nadzienie mięsem, a następnie ostrożnie zwiń w ciasną roladę i podwiń jej brzegi do środka.

27. Krok 27

    

    Obwiąż roladę nitką i zepnij jej brzegi wykałaczkami, potem posyp z wierzchu rozmarynem do smaku, zawiń w folię aluminiową i połóż na blasze.

28. Krok 28

    

    Na nadzienie do drugiej rolady dobrze umyj i namocz po pięćdziesiąt gramów suszonych śliwek i moreli, a następnie wyłóż je na mniejszy płat mięsa i rozprowadź równą warstwą.

29. Krok 29

    

    Zwiń płat mięsa z nadzieniem w ciasną roladę, podwiń jej brzegi do środka i posyp rozmarynem do smaku, następnie obwiąż nitką, zawiń w folię aluminiową i połóż na blasze.

30. Krok 30

    

    Wstaw blachę z roladami do piekarnika nagrzanego do dwustu stopni i piecz mniejszą roladę półtorej godziny, a większą, z nadzieniem grzybowym – dwie godziny.

31. Krok 31

    

    Gotujemy razem, gotujemy prosto, gotujemy w domu najsmaczniejsze dania z łatwo dostępnych produktów według naszych przepisów! Smacznego!