Drożdżowy placek z nadzieniem z kapusty i szprotów

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Przygotuj wszystkie składniki na ciasto.

2. Krok 2

   

   Wlej ciepłą wodę do miski na ciasto.

3. Krok 3

   

   Rozpuść w wodzie drożdże do całkowitego rozpuszczenia. Dodaj cukier, sól, olej i dobrze wymieszaj.

4. Krok 4

   

   Przesiewaj mąkę porcjami i zacznij zagniatać ciasto.

5. Krok 5

   

   Najpierw łyżką.

6. Krok 6

   

   A potem na stole. Ciasto wyjdzie miękkie i lekko klejące.

7. Krok 7

   

   Natłuść miskę na ciasto olejem, przełóż do niej ciasto, przykryj folią i ściereczką i zostaw na 2–3 godziny w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.

8. Krok 8

   

   Przygotuj składniki na nadzienie.

9. Krok 9

   

   Wyłóż kapustę na rozgrzaną patelnię z olejem i smaż ją do miękkości. Gdy kapusta zacznie się przypiekać, dodawaj do niej trochę wody.

10. Krok 10

    

    Pokrój szproty na kawałki.

11. Krok 11

    

    Ciasto wyrosło. Nadzienie jest gotowe i ostygło.

12. Krok 12

    

    Natłuść formę lub patelnię olejem i posyp bułką tartą.

13. Krok 13

    

    Podziel ciasto na dwie nierówne części. Większą rozwałkuj z zapasem na brzegi i przełóż do formy. Nadmiar przytnij.

14. Krok 14

    

    Wypełnij nadzieniem.

15. Krok 15

    

    Na wierzchu równomiernie rozłóż szproty.

16. Krok 16

    

    Przykryj drugą częścią ciasta rozwałkowaną na wymiar formy.

17. Krok 17

    

    Ładnie zlep brzeg. Na środku zrób dziurkę, aby uchodziła para.

18. Krok 18

    

    Ponakłuwaj górną warstwę ciasta widelcem.

19. Krok 19

    

    Z resztek ciasta zrób ozdobne listki (na filmie dobrze to pokazano).

20. Krok 20

    

    Pozostałe ciasto pokrój na paski i zwiń je w różyczki.

21. Krok 21

    

    Udekoruj placek, przykryj i zostaw do wyrośnięcia na 30–40 minut. Przed pieczeniem posmaruj placek mocną słodką herbatą.

22. Krok 22

    

    Wstaw placek z kapustą do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 40–50 minut. Gorący gotowy placek posmaruj olejem, aby skórka stała się miękka i błyszcząca.

23. Krok 23

    

    Lekko ostudź – i możesz kroić. Można też podać go na zimno, też jest bardzo smaczny – z zupą. Taki placek dobrze sprawdzi się także w podróży.

24. Krok 24

    

    Placek w przekroju. Nie zapomnij poczęstować znajomych.