Kluski ziemniaczane

Szybko, prosto, tanio, ze zwykłych produktów! Kluski ziemniaczane są jak leniwe pierogi, tylko z ziemniaków. Robi się je z puree, a świetnie nadadzą się do tego nawet resztki z wczoraj. Kluski podaje się jako osobne danie, ale możesz zrobić z nich też dodatek do obiadu.

katushafin

autor przepisu

Kluski ziemniaczane przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 136

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 12 % 3 g

tłuszcze 4 % 1 g

węglowodany 85 % 22 g

104 kcal

IG: 95 / 0 / 5

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Jak zrobić kluski ziemniaczane? Przygotuj produkty. Możesz ugotować puree z ziemniaków albo wziąć gotowe. Ilość skrobi jest podana orientacyjnie, może jej pójść więcej albo mniej. Zależy to od konsystencji ciasta ziemniaczanego.
Krok 2

Dokładnie umyj i obierz ziemniaki. Pokrój je na niewielkie kawałki, włóż do garnka i zalej czystą zimną wodą.
Krok 3

Postaw ziemniaki na średnim ogniu, posól wodę i doprowadź do wrzenia. Gotuj ziemniaki około 20 minut. Sprawdź, czy są gotowe, ostrym nożem – powinien łatwo przebijać kawałki.
Krok 4

Odlej wodę i ostudź ziemniaki, aż będą ciepłe.
Krok 5

Rozgnieć je na puree tłuczkiem do ziemniaków.
Krok 6

Dodaj jajko i wymieszaj ziemniaki łyżką. Wsyp mąkę i trochę skrobi. Zagnieć ciasto. Stopniowo dodawaj skrobię, żeby ciasto wyszło niezbyt twarde, miękkie.
Krok 7

Weź trochę ciasta i połóż je na posypanej mąką stolnicy. Uformuj wałek, a potem pokrój go na niewielkie kawałki szerokości około 1,5 cm. Z każdego kawałka uformuj kulkę.
Krok 8

Uformuj kluski – zanurz palec w skrobi i wciśnij go w środek każdej kulki, robiąc wgłębienie mniej więcej do połowy jej grubości.
Krok 9

Tak powinna wyglądać gotowa klucha.
Krok 10

Postaw na ogniu garnek z dużą ilością wody. Posól ją. Doprowadź do wrzenia. Wrzuć kluski. Najlepiej gotuj niewielką ilość klusek naraz, żeby się nie skleiły. Najpierw opadną na dno, potem wypłyną. Gdy tylko kluski wypłyną, są gotowe – wyjmij je łyżką cedzakową. Wrzuć następną porcję. W ten sposób ugotuj wszystkie kluski.
Krok 11

Gotowe kluski od razu podawaj z masłem, śmietaną, podsmażoną cebulką albo sosem pomidorowym. Smacznego!

robiłam kluski pierwszy raz i bardzo mi smakowały! Łatwo je zrobić, a w smaku są dobre: delikatne, ale przy tym sprężyste, nie rozpadły się przy gotowaniu. Z kilograma ziemniaków wyjdzie bardzo dużo klusek, weź to pod uwagę.
warzywa korzeniowe najlepiej myć szczoteczką albo twardą gąbką pod bieżącą wodą.
Koniecznie myj jajka przed użyciem, bo nawet na pozornie czystej skorupce mogą być szkodliwe bakterie. Najlepiej używać środków myjących do żywności i szczoteczki.