Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Sałatka „Mrowisko” z kurczakiem i ziemniaczanymi słupkami

Sałatka „Mrowisko” z kurczakiem i ziemniaczanymi słupkami

Lekka, soczysta sałatka w formie mrowiska. Ułożona luźnymi warstwami i pokryta złocistymi ziemniaczanymi słupkami, przypomina mrowisko. Ciekawa prezentacja sprawia, że możesz ją przygotować także dla gości. Najlepiej podać sałatkę od razu, póki ziemniaczane słupki są najbardziej chrupiące i apetyczne.

Yuliya

autor przepisu

Sałatka „Mrowisko” z kurczakiem i ziemniaczanymi słupkami przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 152

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 23 % 7 g

tłuszcze 57 % 17 g

węglowodany 20 % 6 g

205 kcal

IG: 100 / 0 / 0

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Przygotuj składniki potrzebne do sałatki „Mrowisko” z kurczakiem i ziemniaczanymi słupkami. Pasują dowolne części kurczaka: udka, podudzia, filet. Ja wzięłam udka – z nimi sałatka będzie bardziej soczysta. Pomidory w miarę możliwości weź mięsiste, z mniejszą ilością soku.
Krok 2

Zagotuj w garnku niewielką ilość wody. Umyj kurczaka i włóż do wrzącej osolonej wody. Gotuj kurczaka na średnim ogniu do miękkości.
Krok 3

Wyjmij ugotowanego kurczaka z bulionu i pozwól mu ostygnąć. Oddziel mięso od kości i pokrój w paseczki lub niewielkie kawałki.
Krok 4

Wcześniej umyte ziemniaki obierz i zetrzyj na tarce do marchewki po koreańsku, żeby miały kształt cienkich słupków.
Krok 5

Przełóż słupki ziemniaczane na durszlak i kilka razy przepłucz zimną wodą, żeby zmyć skrobię. Jest to potrzebne, żeby ziemniaki nie sklejały się podczas smażenia. Wyłóż ziemniaki na ręcznik i osusz.
Krok 6

Rozgrzej na patelni olej roślinny i wyłóż porcję słupków ziemniaczanych. Smaż na średnim ogniu, często mieszając, na złoty kolor. Wykładaj ziemniaki małymi porcjami, żeby smażyły się równomiernie. Nie sól.
Krok 7

Pozwól gotowym słupkom ziemniaczanym ostygnąć.
Krok 8

Zetrzyj ser na tarce o dużych oczkach.
Krok 9

Dokładnie umyj warzywa pod zimną wodą. Pokrój ogórki w paseczki. Skórki, jeśli nie jest gruba, uszkodzona ani gorzka, nie trzeba obierać.
Krok 10

Pokrój pomidory w niewielkie słupki.
Krok 11

Wyłóż na talerz warstwę z 2/3 przygotowanego kurczaka i nałóż na wierzch siateczkę z majonezu.
Krok 12

Kolejna warstwa to 2/3 pokrojonych ogórków i znów majonez. Nie dociskaj warstw, sałatka powinna być luźna.
Krok 13

Wyłóż 2/3 pomidorów i posól.
Krok 14

Następnie warstwa z 2/3 startego sera.
Krok 15

Powtórz wszystkie warstwy z pozostałymi składnikami, przekładając je majonezem. Każdą kolejną warstwę formuj przy tym o nieco mniejszej średnicy niż poprzednią, żeby wyszedł kopczyk.
Krok 16

Na wierzch i boki sałatki nałóż paski majonezu.
Krok 17

Gęsto posyp sałatkę z wierzchu ziemniaczanymi słupkami.
Krok 18

Opłucz koperek w zimnej wodzie, osusz i drobno posiekaj. Posyp sałatkę koperkiem dookoła u dołu.
Krok 19

Podawaj sałatkę od razu. Smacznego!

warto wiedzieć

Wybieraj pomidory soczyste, ale jędrne. Miękkie owoce źle trzymają kształt, podczas krojenia i przygotowania rozpłyną się w bezkształtną masę i zepsują wygląd potrawy.

Czy olej na patelni jest dostatecznie rozgrzany, sprawdzisz prostym sposobem. Zanurz w nim drewnianą łopatkę. Jeśli wokół niej zbiorą się pęcherzyki, możesz zaczynać smażenie.

Majonez najlepiej przygotować samodzielnie. Będzie smaczniej i zdrowiej. Zobacz tutaj ciekawe przepisy na domowy majonez. Jako sosu możesz używać nie tylko majonezu, ale też śmietany lub jogurtu naturalnego. Można je wziąć osobno albo wymieszać z majonezem w dowolnej proporcji według uznania – obniży to kaloryczność potrawy.

Wybieraj pomidory soczyste, ale jędrne. Miękkie owoce źle trzymają kształt, podczas krojenia i przygotowania rozpłyną się w bezkształtną masę i zepsują wygląd potrawy.
Czy olej na patelni jest dostatecznie rozgrzany, sprawdzisz prostym sposobem. Zanurz w nim drewnianą łopatkę. Jeśli wokół niej zbiorą się pęcherzyki, możesz przystąpić do smażenia.
Majonez najlepiej przygotować samodzielnie. Będzie smaczniej i zdrowiej. Zobacz tutaj ciekawe przepisy na domowy majonez. Jako sosu możesz używać nie tylko majonezu, ale też śmietany lub jogurtu naturalnego. Można je wziąć osobno albo wymieszać z majonezem w dowolnej proporcji według uznania – obniży to kaloryczność potrawy.