Krokiety ziemniaczane

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Jak zrobić krokiety ziemniaczane? Przygotuj składniki. Do krokietów ziemniaczanych będą potrzebne: 500 g ziemniaków; 1 jajko; 20 g masła; 1 łyżka soli; 1 łyżeczka papryki; mielony czarny pieprz.

2. Krok 2

   

   Obierz ziemniaki i pokrój je w kostkę.

3. Krok 3

   

   Przełóż ziemniaki do garnka, zalej wodą, doprowadź do wrzenia i gotuj w osolonej wodzie na średnim ogniu do miękkości.

4. Krok 4

   

   Następnie odlej wodę.

5. Krok 5

   

   Rozgnieć ziemniaki tłuczkiem na purée.

6. Krok 6

   

   Dodaj kawałek masła i wymieszaj.

7. Krok 7

   

   Ostudź masę do temperatury pokojowej.

8. Krok 8

   

   Do purée ziemniaczanego wbij jajko. Dodaj paprykę i pieprz. Jeśli ziemniaki po ugotowaniu są niesłone, dosól.

9. Krok 9

   

   Dokładnie wymieszaj masę.

10. Krok 10

    

    Do panierki będą potrzebne: 75 g bułki tartej; 50 g mąki; 1 duże jajko. Oraz około 300 ml oleju roślinnego do smażenia krokietów na głębokim tłuszczu.

11. Krok 11

    

    Roztrzep jajko na jednolitą masę.

12. Krok 12

    

    Z purée ziemniaczanego uformuj niewielkie kulki wielkości orzecha włoskiego. Każdą kulkę najpierw obtocz w mące.

13. Krok 13

    

    Następnie zanurz ją w roztrzepanym jajku i obtocz w bułce tartej. Panieruj w bułce tartej bardzo starannie, żeby nie został ani jeden odkryty fragment.

14. Krok 14

    

    W rondelku rozgrzej olej roślinny do wrzenia. Swoją drogą, do smażenia na głębokim tłuszczu najlepiej używać niezbyt szerokich, ale głębokich naczyń. Krokiety powinny swobodnie pływać w oleju i równomiernie smażyć się ze wszystkich stron.

15. Krok 15

    

    Włóż do wrzącego oleju kilka krokietów i smaż je na głębokim tłuszczu na złotą skórkę. Najpierw ziemniaczane kulki opadną na dno, ale w miarę smażenia wypłyną na powierzchnię.

16. Krok 16

    

    Gotowe krokiety przełóż łyżką cedzakową na serwetkę, żeby odciekł nadmiar tłuszczu.

17. Krok 17

    

    Krokiety najlepiej podawać na gorąco. Smacznego!