Tort „Spróchniały pieniek”

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Aby przygotować ciasto, przesiej mąkę przez sito.

2. Krok 2

   

   Do przesianej mąki dodaj lekko zmiękczone masło i posiekaj mieszankę nożem. Śmietanę, jajko i cukier wymieszaj w osobnym naczyniu. Dodaj tu także kruszonkę z mąki i masła oraz sodę zgaszoną octem. Wszystkie składniki znowu wymieszaj.

3. Krok 3

   

   Rękami wyrób ciasto do gotowości.

4. Krok 4

   

   Aby ciasto nie obeschło, włóż je do foliowej torebki i wstaw do lodówki na 30 minut.

5. Krok 5

   

   Żelatynę zalej zimną wodą, pozwól jej postać 10 minut i podgrzej do całkowitego rozpuszczenia. Ale nie gotuj.

6. Krok 6

   

   Aby przygotować krem, połącz śmietanę, cukier i ostudzoną żelatynę. Wszystkie składniki ubijaj mikserem 2-3 minuty i wstaw do lodówki do czasu użycia.

7. Krok 7

   

   Wyjmij ciasto z lodówki, podziel je na 6 części.

8. Krok 8

   

   Każdy kawałek ciasta cienko rozwałkuj, na grubość około 2-3 mm.

9. Krok 9

   

   Na każdy rozwałkowany płat ciasta wyłóż wcześniej przygotowane nadzienie z rozdrobnionych suszonych moreli, daktyli i suszonych śliwek. Po 2 płaty z każdego składnika.

10. Krok 10

    

    Zwiń przygotowane płaty ciasta w rolady. Wychodzi 6 rolad.

11. Krok 11

    

    Ułóż gotowe rolady na blasze i piecz w nagrzanym wcześniej piekarniku około pół godziny w temperaturze 180°C.

12. Krok 12

    

    Brzegi upieczonych rolad wyrównaj i na gorąco pokrój je na równe części długości 3-4 centymetrów. Otrzymane ścinki pokrusz na okruchy i użyj ich do dekoracji tortu.

13. Krok 13

    

    Dno cylindrycznej formy posmaruj niewielką ilością kremu i ułóż pionowo roladki, jak najciaśniej.

14. Krok 14

    

    Ułożoną pierwszą warstwę obficie nasącz kremem i posyp posiekanymi orzechami włoskimi. Tak samo ułóż kolejne warstwy kawałków, zalej kremem i wstaw do lodówki na 5-6 godzin do przegryzienia. W zależności od wielkości formy mogą wyjść dwie lub trzy warstwy.

15. Krok 15

    

    Wyjmij tort z lodówki, z wierzchu posyp go orzechami, a z boków — pokruszonymi okruchami ciasta.

16. Krok 16

    

    Z daktyli możesz zrobić figurki grzybków. Z jednego daktyla - nóżkę, a jeśli natniesz daktyl wzdłuż na pół, nie docinając do końca, i rozłożysz, wyjdzie kapelusz.

17. Krok 17

    

    Nasz torcik „Spróchniały pieniek” z suszonymi owocami jest gotowy. Podawaj ten wykwintny przysmak do herbaty, kawy, dzieciom możesz zaproponować aromatyczne kakao, i rozkoszuj się jego zachwycającym smakiem.