Tort „Klocki Lego”

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Przygotuj produkty potrzebne do masy cukrowej: pianki marshmallow, cukier puder, masło, sok z cytryny i barwniki.

2. Krok 2

   

   Włóż pianki marshmallow do garnka na łaźni parowej, dodaj sok z cytryny i masło. Odczekaj 5–7 minut, aż pianki całkowicie się roztopią.

3. Krok 3

   

   Sprawdź, czy wszystkie pianki rozpuściły się w jednolitą masę, i zdejmij garnek z łaźni.

4. Krok 4

   

   Stopniowo dodawaj cukier puder i mieszaj łopatką.

5. Krok 5

   

   Gdy masa zacznie gęstnieć i nie da się już mieszać jej łopatką, zagniataj ją rękami jak ciasto, dosypując cukier puder w miarę potrzeby.

6. Krok 6

   

   Gotowa masa cukrowa zwinięta w kulkę trzyma kształt i nie opada.

7. Krok 7

   

   Do niewielkiego kawałka masy dodawaj barwnik po kropli. Zagniataj, aż uzyskasz pożądany kolor.

8. Krok 8

   

   Gdy przygotowujesz masę w innych kolorach, gotową masę zawiń w folię i włóż do lodówki, żeby nie wysychała.

9. Krok 9

   

   Z gotowej masy, jak z plasteliny, ulep elementy klocków. Najpierw zrób cegiełki.

10. Krok 10

    

    Ze ścinków wyciśnij słomką kółeczka. Zwilż je z jednej strony wodą.

11. Krok 11

    

    Przyklej kółeczka do cegiełek, tak aby przypominały klocki. Ulep z masy ludzika Lego z natury albo według kolorowego obrazka. Zostaw wszystko do podeschnięcia w temperaturze pokojowej.

12. Krok 12

    

    Przygotuj wszystko, czego potrzebujesz do ciasta na blaty: mąkę, cukier, masło, jajka, sodę i miód.

13. Krok 13

    

    Włóż do garnka na łaźni parowej cukier, masło i miód. Roztop wszystko na jednolitą, płynną masę.

14. Krok 14

    

    Dodaj sodę, wymieszaj i gotuj przez minutę. W tym czasie możesz ubić jajka.

15. Krok 15

    

    Po minucie masa dzięki sodzie stanie się puszysta i lekko urośnie.

16. Krok 16

    

    To najlepszy moment, żeby dodać ubite jajka. Wlewaj je powoli, cały czas mieszając.

17. Krok 17

    

    Gotuj wszystko razem 3–4 minuty, aż masa zwiększy objętość 2–3 razy.

18. Krok 18

    

    Zdejmij garnek z łaźni parowej i stopniowo dodawaj przesianą mąkę. Delikatnie wymieszaj.

19. Krok 19

    

    Dodawaj mąkę i wyrabiaj ciasto, aż będzie jednolite, miękkie, lekko klejące i płynne.

20. Krok 20

    

    Nadaj ciastu kształt wałka, zawiń w folię i włóż do lodówki na 1,5 godziny. Po schłodzeniu ciasto będzie zwarte i mniej klejące.

21. Krok 21

    

    Ciasto wyjęte z lodówki podziel na 11 równych części. Na papierze do pieczenia rozwałkuj jedną część na blat o grubości około 2 mm i średnicy około 20 cm.

22. Krok 22

    

    Przytnij blat w równe koło, posługując się na przykład pokrywką od garnka.

23. Krok 23

    

    Przełóż blat razem z papierem na blachę i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Po około 5 minutach, gdy blat nabierze złotego koloru, wyjmij go i piecz kolejny.

24. Krok 24

    

    W ten sposób upiecz wszystkie 11 blatów. Gdy blaty stygną, możesz zacząć przygotowywać krem.

25. Krok 25

    

    Do kremu użyj śmietany i cukru.

26. Krok 26

    

    Ubij śmietanę trzepaczką, dodaj cukier i wymieszaj.

27. Krok 27

    

    Układaj blaty jeden na drugim na półmisku, przekładając je kremem śmietanowym.

28. Krok 28

    

    Złóż cały tort i zostaw go w temperaturze pokojowej na 2 godziny do przesiąknięcia.

29. Krok 29

    

    Teraz zajmij się kremem pod masę cukrową. Składniki: kruche ciastka, masło i kajmak.

30. Krok 30

    

    Rozdrobnij ciastka w dowolny wygodny sposób.

31. Krok 31

    

    Dokładnie wymieszaj kajmak z masłem.

32. Krok 32

    

    Do powstałej jednolitej masy stopniowo dodawaj rozdrobnione ciastka i mieszaj.

33. Krok 33

    

    Wyrabiaj krem, aż będzie jednolity.

34. Krok 34

    

    Dokładnie posmaruj tort kremem ze wszystkich stron.

35. Krok 35

    

    Wstaw go do lodówki na 4–5 godzin, aby krem stężał. Gdy po pewnym czasie krem lekko zastygnie, wyjmij tort i dobrze wyrównaj krem pod masę cukrową. Wstaw tort z powrotem do lodówki, aż krem całkowicie stężeje.

36. Krok 36

    

    Tort obłożysz żółtą masą cukrową. Rozwałkuj ją na placek, wcześniej smarując stół i wałek masłem.

37. Krok 37

    

    Nałóż masę na tort i dokładnie wygładź wszystkie fałdy. Nadmiar odetnij, a przy podstawie tortu zrób obwódkę.

38. Krok 38

    

    Dookoła boku tortu przyklej przygotowane wcześniej, zwilżone wodą małe kółeczka. Jeśli trzeba, zostaw miejsce na cyfrę.

39. Krok 39

    

    Ułóż cyfrę.

40. Krok 40

    

    Za pomocą wykałaczek przymocuj na wierzchu tortu figurkę ludzika Lego z masy cukrowej.

41. Krok 41

    

    Na wierzch nasyp elementy klocków z masy cukrowej i udekoruj nimi tort. Nieskomplikowane kulinarno-konstrukcyjne dzieło jest gotowe do podania. Dobrego humoru i smacznego!