Tort „Cyfra 8” z kakao i twarogiem z kwiatami z owoców

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Oto składniki potrzebne do przygotowania tego smacznego i pięknego tortu w kształcie cyfry 8.

2. Krok 2

   

   Na początek oddziel białka od żółtek.

3. Krok 3

   

   Do białek dodaj szczyptę soli i ubij je na puszystą pianę.

4. Krok 4

   

   Stopniowo dodawaj większość cukru, cały czas ubijając białka; zostaw kilka łyżek cukru do żółtek.

5. Krok 5

   

   Do żółtek dodaj resztę cukru i ubij je na biało.

6. Krok 6

   

   Wymieszaj mąkę z kakao i waniliną.

7. Krok 7

   

   Do żółtek dodaj 1/3 białek.

8. Krok 8

   

   Delikatnie wymieszaj łyżką od góry do dołu.

9. Krok 9

   

   Partiami dodawaj mąkę z kakao i tak samo mieszaj.

10. Krok 10

    

    Dodaj pozostałe białka i w ten sam sposób wymieszaj na puszyste, jednolite ciasto.

11. Krok 11

    

    Dno formy (o średnicy 24 cm) wyłóż papierem do pieczenia, a boki posmaruj masłem. Możesz je też oprószyć mąką albo tego nie robić. Przełóż ciasto do formy. Wstaw na 30–35 minut do piekarnika nagrzanego do 200 stopni.

12. Krok 12

    

    Upieczony biszkopt zostaw do ostygnięcia na 5–6 godzin.

13. Krok 13

    

    Przekrój biszkopt wzdłuż na trzy części.

14. Krok 14

    

    Łyżkę żelatyny zalej przegotowaną wodą i zostaw na 30 minut do napęcznienia. Następnie podgrzej, aż żelatyna całkowicie się rozpuści. Nie doprowadzaj do wrzenia.

15. Krok 15

    

    Syrop wiśniowy wymieszaj z ostudzoną żelatyną.

16. Krok 16

    

    Ubij masło na puszystą masę.

17. Krok 17

    

    Dodaj mleko skondensowane do smaku i również ubij.

18. Krok 18

    

    Twaróg zmiksuj blenderem na kremową masę.

19. Krok 19

    

    Do ubitego masła dodawaj po łyżce twarogu i ubijaj. Pod koniec dodaj wanilinę.

20. Krok 20

    

    Do gotowego kremu dodaj wiśnie.

21. Krok 21

    

    Wymieszaj krem, aż będzie jednolity.

22. Krok 22

    

    Z blatów wytnij podstawę ósemki. Obetnij zewnętrzną krawędź.

23. Krok 23

    

    Wytnij otwór w środku.

24. Krok 24

    

    W takiej kolejności, jak na zdjęciu.

25. Krok 25

    

    Ze ścinków blatu

26. Krok 26

    

    wytnij elementy podstawy tortu.

27. Krok 27

    

    Nasącz biszkopty syropem z żelatyną i wstaw na kilka minut do lodówki. W ten sposób nasącz biszkopty 2–3 razy. Zostaw trochę syropu.

28. Krok 28

    

    Następnie na dolną warstwę tortu wyłóż połowę kremu.

29. Krok 29

    

    Dokładnie rozsmaruj i połóż górną warstwę tortu.

30. Krok 30

    

    Posmaruj pozostałą częścią kremu. Wstaw tort do lodówki.

31. Krok 31

    

    Z pozostałego biszkoptu zrób okruchy za pomocą blendera.

32. Krok 32

    

    Boki tortu posyp okruchami biszkoptowymi. Wierzch polej resztą syropu.

33. Krok 33

    

    Udekoruj tort owocami – możesz zalać owoce galaretką albo podać tort od razu! Smacznie i apetycznie!