Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Tort z makiem, orzechami, rodzynkami i kremem śmietanowym

Tort z makiem, orzechami, rodzynkami i kremem śmietanowym

Bardzo smaczny tort z trzema dodatkami i delikatnym kremem śmietanowym! Ten tort na pewno zasmakuje wszystkim twoim gościom. Ktoś znajdzie w nim swój ulubiony smak orzechowy, ktoś makowy, a ktoś rodzynki. Dobrze nasączony, miękki biszkopt i delikatny krem śmietanowy z przyjemną kwaskowatością też nikogo nie pozostawią obojętnym. Tort przygotowuje się dość szybko, składniki są proste i łatwo dostępne. Jedno: trzeba dać torcikowi nasiąknąć, zostawiając go na noc, wtedy wyjdzie szczególnie smaczny.

Snezhana

autor przepisu

Tort z makiem, orzechami, rodzynkami i kremem śmietanowym przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 143

Skład / składniki

porcji:

do ciasta:

Jajka kurze (C1)

Cukier

120

Mąka pszenna

120

Soda oczyszczona

0.5

Ocet

0.5

do dodatków:

Orzechy włoskie

100

Rodzynki

100

Mak

do kremu:

Cukier

150

Śmietana

300

Wanilina

do posypania:

Czekolada mleczna

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 9 % 6 g

tłuszcze 25 % 16 g

węglowodany 66 % 43 g

332 kcal

IG: 5 / 14 / 81

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Przygotuj składniki. W składnikach podano ilość produktów na jeden blat. Dlatego do przygotowania trzech blatów zwiększ ilość trzy razy. Od razu przygotuj dodatki do ciasta. Do jednego blatu dodasz rodzynki, do drugiego orzechy włoskie, do trzeciego mak.
Krok 2

Rodzynki dokładnie wypłucz i zalej wrzątkiem, daj im napęcznieć. Ponownie wypłucz i osusz na ręczniku papierowym.
Krok 3

Mak wypłucz lub sparz, jeśli nie jest gotowy do pieczenia. Dobrze osusz.
Krok 4

Orzechy włoskie dobrze wypłucz i podsusz w mikrofalówce. Wystarczy minuta na średniej mocy, żeby orzeszki wyschły i stały się chrupiące.
Krok 5

Przygotuj biszkopty. Blenderem ubij dwa jajka z cukrem (120 g) na gęstą, sztywną pianę.
Krok 6

Dodaj sodę zgaszoną octem.
Krok 7

Wsyp przesianą mąkę. Delikatnie wymieszaj ciasto łyżką, żeby nie opadło.
Krok 8

Rodzynki obtocz na talerzyku w mące, żeby ciasto od nich nie zawilgło. Dodaj rodzynki do ciasta i delikatnie wmieszaj, żeby równomiernie rozłożyły się w cieście.
Krok 9

Nagrzej piekarnik do 180 stopni. Przełóż ciasto łyżką do wysmarowanej masłem formy i wstaw do piekarnika na 25 minut, kieruj się pracą swojego piekarnika. Sprawdź, czy biszkopt jest upieczony, drewnianą wykałaczką. Po wyjęciu powinna być sucha.
Krok 10

W międzyczasie drobno posiekaj orzechy włoskie nożem lub po prostu pokrusz rękami, wysuszone łatwo się łamią.
Krok 11

Kiedy biszkopt się upiecze, daj mu trochę ostygnąć w formie i wyjmij go.
Krok 12

Jeśli biszkopt wyrósł nierówno, zetnij mu „czapkę”.
Krok 13

Ciasto na drugi blat przygotuj tak samo jak na pierwszy, tylko jako dodatek użyj maku.
Krok 14

Upiecz i ostudź.
Krok 15

Tak samo przygotuj trzeci biszkopt z posiekanymi orzechami włoskimi.
Krok 16

Kiedy blaty stygną, przygotuj krem śmietanowy. Śmietanę ubijaj z cukrem i waniliną, aż masa zwiększy objętość i zgęstnieje. Śmietanę najlepiej użyć tłustszą i gęstszą.
Krok 17

Złóż tort. Posmaruj każdy blat kremem śmietanowym i ułóż jeden na drugim. Wierzch i boki również posmaruj kremem. Zostaw tort na chwilę w lodówce, żeby krem stężał.
Krok 18

Na wierzch posyp startą czekoladą mleczną albo udekoruj według gustu i uznania. Daj tortowi nasiąknąć i podawaj. Smacznego do herbatki!

warto wiedzieć

Bądź przygotowany na to, że mąki może być potrzeba więcej lub mniej, niż podano w przepisie. Kieruj się nie ilością mąki, a pożądaną konsystencją ciasta. Żeby uniknąć błędów, przeczytaj o mące i jej właściwościach!

Ważne! Rozmiar formy powinien odpowiadać ilości składników. Jeśli nie masz formy o średnicy podanej w przepisie albo chcesz upiec większe lub mniejsze ciasto czy tort, prawidłowo przeliczyć proporcje i się nie pomylić pomoże ci artykuł o tym, jak dobrać formę o potrzebnej średnicy.

Wszystkie sekrety przygotowania wysokiego, pięknego, puszystego biszkoptu znajdziesz w artykule o cieście biszkoptowym.

Jak prawidłowo ubić śmietanę na krem, dlaczego krem śmietanowy źle się ubija i wiele innych przydatnych porad znajdziesz w artykule o kremie śmietanowym

Pamiętaj, że każdy piekarnik jest inny. Temperatura i czas pieczenia mogą się różnić od podanych w przepisie. Żeby każde zapiekane danie się udało, skorzystaj z przydatnych informacji o specyfice piekarników!

Czy można zastąpić proszek do pieczenia sodą, jak je prawidłowo dodawać, żeby wypiek był puszysty, jak uniknąć nieprzyjemnego posmaku sody i wiele więcej przeczytasz w artykule „Proszek do pieczenia czy soda oczyszczona: co lepsze?”