Udko z kurczaka w chrupiącej sakiewce z grzybami i ziemniakami

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Przygotuj wszystkie składniki.

2. Krok 2

   

   Ziemniaki obierz i ugotuj do miękkości w osolonej wodzie. Udka z kurczaka posól i popieprz.

3. Krok 3

   

   Rozgrzej patelnię i wlej 2 łyżki oleju roślinnego. Włóż udka z kurczaka. Smaż je ze wszystkich stron do gotowości.

4. Krok 4

   

   Zanim udka ostygną, zajmij się nadzieniem. Pokrój cebulę w ćwierćplasterki. Grzyby pokrój w średnie kawałki, tak żeby potem były wyczuwalne w potrawie.

5. Krok 5

   

   Na tej samej patelni podsmaż najpierw cebulę na rumiany kolor, dosłownie przez parę minut. Dodaj grzyby, posól i smaż, aż odparuje cały płyn. Na koniec dodaj tymianek i wymieszaj. Tymianek możesz zastąpić dowolną przyprawą według uznania (na przykład curry).

6. Krok 6

   

   Gotowe ugotowane ziemniaki utłucz z masłem. Dodaj ciepłą śmietankę lub mleko.

7. Krok 7

   

   Dodaj do nich podsmażone grzyby z cebulą i tymiankiem. Mieszaj, aż składniki się połączą.

8. Krok 8

   

   Wcześniej rozmrożone ciasto rozwałkuj wałkiem na płat o grubości około 4–5 mm i podziel na kwadraty 15×15 cm. Ze ścinków ulep niewielkie placuszki i połóż je na środku każdego kwadratu. Dzięki temu spód sakiewek nie będzie rozmakał od nadzienia i się rwał.

9. Krok 9

   

   Na środek nałóż około 2 łyżek nadzienia.

10. Krok 10

    

    Na wierzchu połóż podudzie z kurczaka. Dociśnij nadzienie z boków do udka. Brzegi ciasta zawiąż niezbyt ciasno paskami folii aluminiowej.

11. Krok 11

    

    Kostki podudzi również owiń folią, żeby się nie przypaliły.

12. Krok 12

    

    Blachę wyłożoną papierem do pieczenia posyp bułką tartą i ułóż na niej udka w cieście. Posmaruj ciasto roztrzepanym żółtkiem, żeby nabrało rumianego koloru. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180–190 stopni przez około 25–30 minut, aż ciasto się zezłoci. Zawsze kieruj się możliwościami swojego piekarnika.

13. Krok 13

    

    Zdejmij folię z gotowych udek i możesz podawać. Smacznego!