Ciasto z mieszanką owoców i jagód

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Jajka rozdzieliłam na białka i żółtka. Do białek dodaję szczyptę soli i ubijam na miękką pianę. Następnie dodaję połowę cukru i ubijam dalej na sztywną pianę.

2. Krok 2

   

   Gdy białka się ubijają, równolegle zaczynam ubijać żółtka z drugą połową cukru – aż będą puszyste i lekko zbieleją. Jeśli nie możesz ubijać wszystkiego jednocześnie, najpierw ubij białka, odstaw je na bok, a potem ubij żółtka. Następnie dodaję miękkie masło. Bardzo ważne, aby żółtka i masło miały temperaturę pokojową, inaczej masa może się rozwarstwić. Ubijam dalej do puszystości – zajmie to jakieś 5–7 minut.

3. Krok 3

   

   Gdy obie masy są ubite, łączę je. Trzeba to robić krótko, na najniższych obrotach miksera. Taka masa jajeczno-maślana powinna wyjść. Jest dość rzadka, ale przy tym puszysta i lekka.

4. Krok 4

   

   Do mąki dodaję proszek do pieczenia i cukier waniliowy, wszystko dobrze mieszam. Przesiewam w 2–3 porcjach do masy jajeczno-maślanej. Za każdym razem dobrze mieszam. Robię to krótko, żeby jajka nie straciły puszystości, ale nie mogą zostać niewymieszane grudki mąki.

5. Krok 5

   

   Gotowe – takie ciasto powinno wyjść. Jest dość gęste.

6. Krok 6

   

   Przelewam je do formy, w której będę piec. Moja forma ma wymiary 20 x 30. Wcześniej wyłożyłam ją papierem do pieczenia. Wyrównaj.

7. Krok 7

   

   Oto nadzienie, którego użyję. Możesz wziąć absolutnie dowolne.

8. Krok 8

   

   I układam je na wierzchu. Wcześniej nożem zaznaczyłam na cieście granice każdego kawałka. Tak łatwiej było mi układać nadzienie. Kwaśne jagody posypuję cukrem.

9. Krok 9

   

   Piekłam w 170 stopniach przez 30 minut. Ale lepiej kieruj się swoim piekarnikiem i suchą wykałaczką. Jeśli chcesz, żeby owoce nie tonęły w cieście, weź większą formę, aby warstwa ciasta była cieńsza. Zostawiam do ostygnięcia.

10. Krok 10

    

    Według uznania posypuję cukrem pudrem i można próbować.

11. Krok 11

    

    Ciasto dobrze się upiekło i zarumieniło. Wyszło bardzo aromatyczne, maślane, delikatne, z lekką kwaskowatością owoców i jagód. Takie proste w przygotowaniu, a przy tym takie smaczne i piękne.

12. Krok 12

    

    Mam nadzieję, że przepis przypadnie wam do gustu i się przyda.