Tort czeremchowy z kremem śmietanowym

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Wsyp do miarki sto sześćdziesiąt gramów suszonych owoców czeremchy i zmiel je blenderem na mąkę.

2. Krok 2

   

   Przesyp otrzymaną mąkę z suszonych owoców czeremchy do grubościennego szklanego słoika.

3. Krok 3

   

   Zalej mąkę czeremchową w słoiku dwustu pięćdziesięcioma mililitrami gorącego mleka.

4. Krok 4

   

   Dokładnie wymieszaj mąkę czeremchową z gorącym mlekiem.

5. Krok 5

   

   Zamknij słoik pokrywką i okryj go na dwie godziny ciepłą czapką, żeby czeremcha dobrze się zaparzyła i naciągnęła.

6. Krok 6

   

   Na biszkopt wbij do dużej miski trzy jajka.

7. Krok 7

   

   Dokładnie zmiksuj jajka w misce mikserem.

8. Krok 8

   

   Dalej miksuj jajka, stopniowo dodając dwieście gramów cukru.

9. Krok 9

   

   Starannie ubij masę jajeczno-cukrową, aż będzie biała i puszysta.

10. Krok 10

    

    Przesiej do miski partiami sto sześćdziesiąt gramów mąki pszennej i dodaj pół łyżeczki proszku do pieczenia.

11. Krok 11

    

    Dodaj do miski razem z mąką pół łyżeczki sody i wymieszaj trzepaczką.

12. Krok 12

    

    Wsyp do miski resztę mąki i dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.

13. Krok 13

    

    Odlej nadmiar płynu ze słoika z naciągniętą i zaparzoną czeremchą.

14. Krok 14

    

    Dodawaj zaparzoną czeremchę małymi porcjami do miski z ciastem i mieszaj.

15. Krok 15

    

    Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki w misce na jednolitą masę.

16. Krok 16

    

    Otrzymane puszyste ciasto wyłóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

17. Krok 17

    

    Równomiernie rozprowadź ciasto łyżką i ostrożnie wstaw blachę do piekarnika nagrzanego do stu siedemdziesięciu pięciu stopni na trzydzieści minut, a potem wyłącz piekarnik i zostaw w nim biszkopt na dziesięć minut.

18. Krok 18

    

    Wyjmij biszkopt z piekarnika, zdejmij go z blachy i zostaw na kilka godzin na papierze do pieczenia, żeby odpoczął.

19. Krok 19

    

    Pokrój upieczony biszkopt na cztery równe części.

20. Krok 20

    

    Do przygotowania kremu śmietanowego włóż do dużej miski osiemset gramów śmietany 20%.

21. Krok 21

    

    Dodawaj do miski partiami sto pięćdziesiąt gramów cukru pudru, ciągle mieszając.

22. Krok 22

    

    Ubij śmietanę z cukrem pudrem na gęstą, jednolitą masę.

23. Krok 23

    

    Posmaruj wszystkie pokrojone warstwy biszkoptu przygotowanym kremem śmietanowym i złóż z nich tort.

24. Krok 24

    

    Do przygotowania polewy wsyp do rondelka 75 g (3 łyżki) kakao w proszku.

25. Krok 25

    

    Włóż do rondelka 90 g (3 łyżki) masła.

26. Krok 26

    

    Wsyp do rondelka siedemdziesiąt pięć gramów (3 łyżki) cukru.

27. Krok 27

    

    Wlej do rondelka czterdzieści pięć mililitrów (3 łyżki) mleka i dobrze wymieszaj wszystkie składniki.

28. Krok 28

    

    Postaw rondelek na kuchence ustawionej na małą moc i, ciągle mieszając trzepaczką, gotuj polewę, aż będzie jednolita i nabierze pięknego brązowego koloru.

29. Krok 29

    

    Udekoruj tort ostudzoną polewą, równomiernie rozprowadzając ją i wyrównując na górnej warstwie biszkoptu.

30. Krok 30

    

    Przygotuj krem białkowy parzony, napełnij nim rękaw cukierniczy i udekoruj tort pięknymi różyczkami, wzorkami i napisem.

31. Krok 31

    

    Gotujmy razem, gotujmy prosto, gotujmy w domu najsmaczniejsze dania z dostępnych produktów według naszych przepisów! Smacznego i miłej herbatki!