Duża cukrowa plecionka z cynamonem po estońsku

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Aby przygotować plecione drożdżowe ciasto po estońsku, przygotuj potrzebne produkty i przyprawy.

2. Krok 2

   

   Wlej do kubka sto dwadzieścia mililitrów mleka o temperaturze pokojowej i wsyp dwie łyżki cukru.

3. Krok 3

   

   Wsyp do kubka dwie łyżeczki suchych drożdży instant.

4. Krok 4

   

   Wymieszaj trzepaczką wszystkie składniki w kubku i odstaw na piętnaście–dwadzieścia minut, aż drożdże się aktywują.

5. Krok 5

   

   Włóż do odpowiedniej miski dwa żółtka.

6. Krok 6

   

   Dodaj do miski trzydzieści gramów masła o temperaturze pokojowej.

7. Krok 7

   

   Wsyp do miski ćwierć łyżeczki soli i wymieszaj.

8. Krok 8

   

   Wlej aktywowane drożdże z kubka do miski z masą jajeczną.

9. Krok 9

   

   Wymieszaj wszystkie składniki w misce na jednolitą masę.

10. Krok 10

    

    Przesiej do miski partiami trzysta gramów mąki.

11. Krok 11

    

    Dobrze wymieszaj mąkę z płynną bazą.

12. Krok 12

    

    Zagnieć ciasto w misce rękami i uformuj z niego kulę.

13. Krok 13

    

    Wyłóż ciasto na blat oprószony niewielką ilością mąki i bardzo dobrze wyrabiaj je przez około siedem minut.

14. Krok 14

    

    Posmaruj ciasto niewielką ilością oleju roślinnego.

15. Krok 15

    

    Przełóż posmarowane olejem ciasto do miski.

16. Krok 16

    

    Przykryj miskę z ciastem ściereczką i odstaw na półtorej godziny w ciepłe miejsce.

17. Krok 17

    

    Aby przygotować aromatyczne nadzienie, wsyp do małej miseczki sześćdziesiąt gramów cukru, dwie łyżeczki cynamonu i wymieszaj.

18. Krok 18

    

    Wlej do miski pięćdziesiąt gramów roztopionego masła, a następnie wsyp do niej wymieszany cukier z cynamonem.

19. Krok 19

    

    Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki w misce.

20. Krok 20

    

    Po półtorej godzinie wylej na blat niewielką ilość oleju roślinnego i wyłóż na niego ciasto z miski.

21. Krok 21

    

    Dobrze rozgnieć ciasto, wypuść z niego dwutlenek węgla i uformuj placek.

22. Krok 22

    

    Rozwałkuj placek na grubość około siedmiu milimetrów.

23. Krok 23

    

    Rozłóż na placku równą cienką warstwą przygotowane aromatyczne nadzienie, nie dochodząc do samych brzegów.

24. Krok 24

    

    Zostaw około jednej łyżeczki mieszanki cukrowej do posmarowania plecionej bułki.

25. Krok 25

    

    Ostrożnie zwiń placek z nadzieniem w ciasną roladę.

26. Krok 26

    

    Dobrze sklej brzegi i końce rolady.

27. Krok 27

    

    Odwróć roladę łączeniem do dołu i, lekko ją dociskając, nadaj jej płaski kształt.

28. Krok 28

    

    Odsuń się dwa centymetry od jednego końca rolady i zrób nożem podłużne nacięcie aż do drugiego końca.

29. Krok 29

    

    Rozsuń na boki oba końce rolady.

30. Krok 30

    

    Zacznij przeplatać jeden koniec z drugim.

31. Krok 31

    

    Powstaje swego rodzaju warstwowy warkocz.

32. Krok 32

    

    Sklej końce plecionki i nadaj jej okrągły kształt.

33. Krok 33

    

    Połóż bułkę na blasze na dwadzieścia minut.

34. Krok 34

    

    Posmaruj bułkę roztrzepanym żółtkiem, nałóż na nią aromatyczną mieszankę cukrową i wstaw blachę do piekarnika nagrzanego w trybie góra-dół do stu siedemdziesięciu stopni.

35. Krok 35

    

    Po dwudziestu minutach wyjmij upieczoną plecioną bułkę po estońsku z piekarnika i przełóż na talerz.

36. Krok 36

    

    Gotujemy razem, gotujemy prosto, gotujemy w domu najsmaczniejsze potrawy z dostępnych produktów według naszych przepisów! Smacznego wszystkim, drodzy przyjaciele!