Paski z suszonymi morelami i owocami kandyzowanymi na cieście drożdżowym

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Przygotuj produkty potrzebne do idealnych świątecznych pasek wielkanocnych.

2. Krok 2

   

   Wlej do kubka z miarką pięćset mililitrów mleka o zawartości tłuszczu co najmniej trzy i pół procent, a następnie dodaj do kubka pięćdziesiąt gramów świeżych drożdży prasowanych.

3. Krok 3

   

   Wsyp do kubka z mlekiem i drożdżami około pięćdziesięciu gramów cukru.

4. Krok 4

   

   Dodaj do kubka dwie pełne łyżki mąki.

5. Krok 5

   

   Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki w kubku i odstaw go na piętnaście minut, aby drożdże się uaktywniły.

6. Krok 6

   

   Przełóż do dużej emaliowanej misy sto osiemdziesiąt gramów miękkiego masła.

7. Krok 7

   

   Wsyp do misy dwieście pięćdziesiąt gramów cukru.

8. Krok 8

   

   Dodaj do misy jedną łyżeczkę cukru waniliowego i jedną trzecią łyżeczki soli.

9. Krok 9

   

   Oddziel białka od żółtek i dodaj do misy sześć żółtek.

10. Krok 10

    

    Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki w misie.

11. Krok 11

    

    Wlej przygotowany zaczyn do misy z masą jajeczną.

12. Krok 12

    

    Wymieszaj ze sobą wszystkie składniki w misie.

13. Krok 13

    

    Dodaj do misy sto pięćdziesiąt gramów śmietany 15%.

14. Krok 14

    

    Również dokładnie wymieszaj ze sobą wszystkie składniki.

15. Krok 15

    

    Wsyp do misy czterdzieści gramów maku.

16. Krok 16

    

    Zetrzyj na tarce i dodaj do misy skórkę z cytryny do smaku.

17. Krok 17

    

    Przełóż do misy sto dwadzieścia gramów owoców kandyzowanych.

18. Krok 18

    

    Dodaj do misy sto dwadzieścia gramów pokrojonych w kawałki suszonych moreli i wymieszaj ze sobą wszystkie składniki.

19. Krok 19

    

    Wsypuj partiami do misy dziewięćset gramów wcześniej przesianej mąki.

20. Krok 20

    

    Wymieszaj płynną bazę z mąką i zagnieć ciasto.

21. Krok 21

    

    Dalej starannie wyrabiaj ciasto rękami przez około dziesięć–piętnaście minut.

22. Krok 22

    

    Oprósz ciasto w misie mąką, przykryj ściereczką kuchenną i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na półtorej godziny.

23. Krok 23

    

    Po tym czasie dobrze odgnieć ciasto w misie, usuwając z niego nagromadzony dwutlenek węgla i napowietrzając je.

24. Krok 24

    

    Rozłóż ciasto w potrzebnej ilości do przygotowanych form, dodaj na wierzch trochę oleju roślinnego i rozprowadź go łyżką, a następnie przykryj ściereczką i zostaw do wyrośnięcia.

25. Krok 25

    

    Po pięćdziesięciu minutach wstaw formy z paskami do piekarnika nagrzanego wcześniej do stu pięćdziesięciu stopni na pięćdziesiąt pięć minut, potem wyłącz piekarnik i pozostaw paski w środku jeszcze na około pięć–siedem minut.

26. Krok 26

    

    Wyjmij paski z piekarnika i udekoruj je z wierzchu przygotowanym kremem białkowym parzonym (przepis na krem znajdziesz pod filmem).

27. Krok 27

    

    Udekoruj też wierzch pasek różnymi różyczkami, figurkami i posypką cukierniczą według uznania.

28. Krok 28

    

    Gotujmy razem, gotujmy prosto, gotujmy w domu najsmaczniejsze dania z dostępnych produktów według naszych przepisów! Wszystkim życzymy radosnych Świąt Wielkanocnych!