Tarta z mrożonymi owocami na mące migdałowej

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Składniki, które będą potrzebne: Masło o zawartości tłuszczu 82%, zimne. Mąka migdałowa i pszenna. Sól, cukier. Jeśli jajka są duże, możesz wziąć samo żółtko. Skórka pomarańczowa – według uznania.

2. Krok 2

   

   Połącz mąkę, sól, cukier i zimne masło.

3. Krok 3

   

   Rozetrzyj rękami na kruszonkę. Możesz też blenderem w misie z nożami.

4. Krok 4

   

   Dodaj skórkę (tylko jaskrawą część, biała będzie gorzka) i jajka (a właściwie połowę) i szybko zagnieć ciasto.

5. Krok 5

   

   Powinno wyjść plastyczne, jednolite, nieklejące się.

6. Krok 6

   

   Rozwałkuj ciasto między dwoma arkuszami papieru do pieczenia albo matami teflonowymi na grubość 5 mm i do potrzebnej wielkości.

7. Krok 7

   

   Moja forma ma 21 cm średnicy i 3 cm wysokości. Wstaw ciasto na 1 godzinę do lodówki, żeby odpoczęło i się schłodziło.

8. Krok 8

   

   Następnie wyłóż schłodzone ciasto do formy, wyrównaj i wstaw do lodówki na czas przygotowania nadzienia.

9. Krok 9

   

   Ścinki zbierz w kulkę, zawiń w woreczek i włóż do zamrażarki.

10. Krok 10

    

    Do nadzienia użyję w równych proporcjach malin i wiśni, ale możesz wziąć absolutnie dowolne owoce (wiśnie, czereśnie, maliny, borówki amerykańskie, porzeczki, jagody...) zarówno mrożone, jak i świeże. Jeśli są mrożone, jak w moim przypadku, odcedź je na sitku, żeby sok spłynął. Do tego skrobia kukurydziana i cukier. Przyprawy – według uznania. U mnie: cynamon, gałka muszkatołowa, imbir.

11. Krok 11

    

    Połącz wszystko i delikatnie wymieszaj...

12. Krok 12

    

    I nasze nadzienie gotowe.

13. Krok 13

    

    Wyłóż je na schłodzone ciasto, wyrównaj.

14. Krok 14

    

    Na wierzch zetrzyj na tarce o grubych oczkach zamrożoną kulkę ciasta. Wstaw do piekarnika nagrzanego wcześniej do 170 stopni na 40-45 minut.

15. Krok 15

    

    Ale najlepiej kieruj się swoim piekarnikiem i ładną, złotą skórką. Pozwól tarcie całkowicie ostygnąć, wyjmij ją z formy.

16. Krok 16

    

    I możesz wszystkich wołać na herbatę! Smacznego! Jeśli chcesz, możesz oprószyć tartę cukrem pudrem!

17. Krok 17

    

    Delikatne, cienkie, chrupiące ciasto i dużo aromatycznego, kolorowego nadzienia z lekką kwaskowatością! Już całkiem po letniemu! Szybko, prosto, smacznie! Wszystkim wspaniałego nastroju!

warto wiedzieć