Korowaj z maślanego ciasta drożdżowego

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Zacznij przygotowanie smacznego weselnego korowaja: do niewielkiej miski z trzydziestoma pięcioma gramami świeżych drożdży wlej sto pięćdziesiąt mililitrów ciepłego mleka.

2. Krok 2

   

   Wsyp do miski dwie łyżki cukru.

3. Krok 3

   

   Dodaj do miski dwie łyżki mąki.

4. Krok 4

   

   Dobrze wymieszaj wszystkie składniki w misce, a następnie postaw ją w ciepłym miejscu na piętnaście-dwadzieścia minut, żeby drożdże się uaktywniły.

5. Krok 5

   

   Do dużej miski wbij trzy jajka kurze, dodaj białko z czwartego jajka, a potem wsyp sto trzydzieści gramów cukru, jedną trzecią łyżeczki soli i jedną pełną łyżeczkę cukru waniliowego.

6. Krok 6

   

   Włóż do miski osiemdziesiąt gramów miękkiego masła i wymieszaj wszystkie składniki na jednolitą masę.

7. Krok 7

   

   Po upływie czasu wlej do miski wyrośnięty zaczyn.

8. Krok 8

   

   Dobrze wymieszaj wszystkie składniki w misce na jednolitą masę.

9. Krok 9

   

   Wsypuj do miski partiami sześćset pięćdziesiąt gramów przesianej mąki pszennej.

10. Krok 10

    

    Wymieszaj wszystkie składniki w misce i zagnieć ciasto.

11. Krok 11

    

    W razie potrzeby dodaj do miski z ciastem trochę mąki.

12. Krok 12

    

    Wlej do miski z ciastem jedną łyżkę oleju roślinnego i wyrób ciasto rękami, potem przełóż je na stół i dalej wyrabiaj.

13. Krok 13

    

    Włóż ciasto do miski, przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na czterdzieści minut.

14. Krok 14

    

    Po czterdziestu minutach oprósz stół odrobiną mąki i wyłóż ciasto, a następnie dokładnie wyrabiaj je przez pięć minut.

15. Krok 15

    

    Włóż ciasto do miski, przykryj ściereczką i ponownie odstaw na czterdzieści minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

16. Krok 16

    

    Po upływie czasu wyłóż ciasto na stół lekko oprószony mąką i przez pięć minut dobrze je wyrabiaj.

17. Krok 17

    

    Polej ciasto, które przykleja się do stołu, odrobiną oleju roślinnego i wyrabiaj je przez cztery minuty.

18. Krok 18

    

    Znowu włóż ciasto do miski, przykryj ściereczką i odstaw na trzydzieści pięć minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

19. Krok 19

    

    Posmaruj stół odrobiną oleju roślinnego i wyłóż ciasto, następnie wyrób je, uformuj i podziel na dwie części.

20. Krok 20

    

    Większą część podzielonego ciasta wyrób, zbierz w kulę i włóż do miski.

21. Krok 21

    

    Pozostałe ciasto podziel na cztery części, a trzy z nich rozwałkuj w wałeczki o długości sześćdziesięciu centymetrów.

22. Krok 22

    

    Kulę z ciasta włóż do formy odpowiedniej wielkości.

23. Krok 23

    

    Połącz i zlep końce przygotowanych wałeczków, a następnie zapleć z nich warkocz.

24. Krok 24

    

    Ostrożnie ułóż warkocz w formie wokół kuli i dobrze zlep jego końce.

25. Krok 25

    

    Z pozostałego kawałka ciasta zrób ozdoby do korowaja.

26. Krok 26

    

    Dowolnie ułóż ozdoby na kuli z ciasta i odstaw korowaj do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na trzydzieści-czterdzieści minut.

27. Krok 27

    

    Po upływie czasu posmaruj korowaj roztrzepanym żółtkiem i wstaw formę do piekarnika nagrzanego do stu sześćdziesięciu pięciu stopni na trzydzieści pięć-czterdzieści minut. Gdy tylko korowaj w piekarniku nabierze złotego koloru, wyłącz piekarnik i przykryj go z wierzchu folią aluminiową.

28. Krok 28

    

    Zostaw korowaj w piekarniku na piętnaście-dwadzieścia minut, potem wyjmij formę z piekarnika i przełóż korowaj na talerz, a następnie przykryj go ściereczką do całkowitego ostygnięcia.

29. Krok 29

    

    Gotujemy razem, gotujemy prosto, gotujemy w domu najsmaczniejsze dania z dostępnych produktów według naszych przepisów! Smacznego wszystkim!