Krucha szarlotka z jabłkami

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Ciasto. Do przygotowania kruchego ciasta na szarlotkę będą potrzebne: mąka najwyższego gatunku, zimne masło, jajka, cukier i proszek do pieczenia.

2. Krok 2

   

   Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia. Ja użyłam proszku do pieczenia z szafranem.

3. Krok 3

   

   Zimne masło pokrój w kostkę. Do misy blendera wsyp mąkę i dodaj masło.

4. Krok 4

   

   Zmiksuj wszystko na drobną kruszonkę. Możesz też nie miksować, tylko rozetrzeć wszystko rękami. Ale jeśli chcesz zrobić to szybko, lepszego pomocnika niż blender czy robot kuchenny nie znajdziesz.

5. Krok 5

   

   Osobno ubij jajka z cukrem na puszystą masę.

6. Krok 6

   

   Wsyp do ubitych jajek kruszonkę z mąki i zagnieć elastyczne ciasto. W miarę wyrabiania ciasto będzie coraz mniej kleić się do rąk, aż w końcu przestanie się kleić zupełnie. Jeśli tak się nie dzieje, dosyp trochę mąki (1–2 łyżki). To powinno wystarczyć.

7. Krok 7

   

   Uformuj z ciasta kulę, zawiń w folię i włóż do zamrażarki na 40–45 minut. Ciasto musi się dobrze schłodzić, żeby łatwo było ścierać je na tarce.

8. Krok 8

   

   Nadzienie. Do przygotowania nadzienia będą potrzebne: aromatyczne słodko-kwaśne jabłka, cukier i mielony cynamon.

9. Krok 9

   

   Jabłka umyj, usuń gniazda nasienne i zetrzyj na tarce o dużych oczkach.

10. Krok 10

    

    Dodaj do jabłek cukier i cynamon.

11. Krok 11

    

    Wszystko dobrze wymieszaj. Jeśli jabłka ściemnieją, nic się nie stanie.

12. Krok 12

    

    Do formy wyłożonej papierem do pieczenia zetrzyj połowę ciasta. Ubij ciasto rękami i uformuj niskie brzegi. Są potrzebne po to, żeby sok z jabłek nie wyciekał z ciasta.

13. Krok 13

    

    Na wierzch wyłóż nadzienie jabłkowe i wyrównaj.

14. Krok 14

    

    Na wierzch równomiernie zetrzyj pozostałe ciasto.

15. Krok 15

    

    Piecz szarlotkę około 30 minut w temperaturze 180°C. Lekko ostudź ciasto, pokrój na porcje i podawaj do stołu. Smacznego!

warto wiedzieć