Placek z kurczakiem i ziemniakami na kefirze

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Jak upiec placek z kurczakiem i ziemniakami na kefirze? Przygotuj potrzebne produkty i różne przyprawy do smacznego placka z nadzieniem.

2. Krok 2

   

   Wlej do niewielkiej miski dwieście mililitrów ciepłego kefiru w temperaturze pokojowej, następnie włóż do niej dwadzieścia gramów świeżych drożdży i wsyp dwadzieścia pięć gramów cukru.

3. Krok 3

   

   Dodaj do miski trzydzieści gramów mąki pszennej.

4. Krok 4

   

   Wymieszaj wszystkie składniki w misce na jednolitą masę i postaw ją w ciepłym miejscu na piętnaście–dwadzieścia minut, żeby drożdże się aktywowały.

5. Krok 5

   

   Wbij do dużej miski jedno jajko, następnie dodaj do niej czterdzieści gramów roztopionego masła i dobrze wymieszaj.

6. Krok 6

   

   Wlej zaczyn z aktywnymi drożdżami do miski z mieszanką jajeczno-maślaną.

7. Krok 7

   

   Wymieszaj wszystkie składniki w misce na jednolitą masę.

8. Krok 8

   

   Partiami przesiej do miski z płynną bazą trzysta gramów mąki pszennej i wsyp niepełną łyżeczkę soli.

9. Krok 9

   

   Mieszając wszystkie składniki w misce, zagnieć ciasto, a w razie potrzeby dodaj trochę mąki.

10. Krok 10

    

    Dalej dobrze wyrabiaj ciasto w misce rękami przez około pięć–siedem minut.

11. Krok 11

    

    Wyrobione ciasto zbierz w kulę, włóż do miski i posmaruj niewielką ilością oleju roślinnego, a potem przykryj miskę ściereczką kuchenną i postaw w ciepłym miejscu na godzinę.

12. Krok 12

    

    Na nadzienie drobno posiekaj trzysta gramów cebuli, przełóż ją do miski i dodaj sól do smaku.

13. Krok 13

    

    Dobrze ugnieć cebulę w misce tłuczkiem, aż puści sok, a potem wsyp do miski do smaku suszone zioła, kmin rzymski, kolendrę i wymieszaj.

14. Krok 14

    

    Dodaj do miski z cebulą i przyprawami pięćset gramów pokrojonego na kawałki fileta z kurczaka.

15. Krok 15

    

    Dodaj do miski czterysta gramów ziemniaków pokrojonych w drobną kostkę i dobrze wymieszaj wszystkie składniki.

16. Krok 16

    

    Dodaj do miski do smaku mieszankę czarnego i czerwonego pieprzu, ponownie wymieszaj wszystkie składniki i odstaw miskę z gotowym nadzieniem.

17. Krok 17

    

    Po upływie tego czasu wyłóż dobrze wyrośnięte ciasto na stół oprószony niewielką ilością mąki.

18. Krok 18

    

    Odgnieć ciasto i uformuj je, a potem podziel na większą i mniejszą część.

19. Krok 19

    

    Większą część ciasta rozgnieć i rozwałkuj na placek o grubości dwóch milimetrów.

20. Krok 20

    

    Nawiń placek na wałek, przenieś go i ułóż w formie, którą wcześniej posmarowałeś niewielką ilością oleju roślinnego.

21. Krok 21

    

    Równomiernie rozłóż placek w formie i uformuj brzegi.

22. Krok 22

    

    Posyp placek niewielką ilością bułki tartej.

23. Krok 23

    

    Wymieszaj przygotowane nadzienie w misce i rozłóż je równą warstwą w formie.

24. Krok 24

    

    Na nadzieniu w formie rozłóż trzydzieści gramów masła w kawałkach.

25. Krok 25

    

    Rozwałkuj drugą część ciasta na cienki placek, przenieś go i ułóż w formie na nadzieniu.

26. Krok 26

    

    Dobrze sklej brzegi obu placków, ozdób ażurowym brzegiem i zrób niewielki otwór pośrodku.

27. Krok 27

    

    Ułóż na wierzchu placka ozdoby z ciasta i odstaw go do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na trzydzieści minut.

28. Krok 28

    

    Wstaw formę do piekarnika nagrzanego do stu siedemdziesięciu pięciu stopni i piecz placek przez godzinę, następnie wyjmij formę z piekarnika i posmaruj wierzch placka żółtkiem roztrzepanym z mlekiem, po czym wstaw formę z powrotem do piekarnika, zmniejsz temperaturę do stu pięćdziesięciu stopni i piecz placek jeszcze dwadzieścia–trzydzieści minut do pełnego upieczenia.

29. Krok 29

    

    Gotowy placek wyjmij z formy i przełóż na stół.

30. Krok 30

    

    Gotujmy razem, gotujmy prosto, gotujmy w domu najsmaczniejsze dania z dostępnych produktów według naszych przepisów! Smacznego i miłej herbatki!