Keks z jagodami
Puszysty, aromatyczny, piękny i niesamowicie smaczny! Keks z jagodami to przykład prostego domowego wypieku, którego przygotowanie nie zajmie ci dużo czasu. Cały proces jest łatwy i zrozumiały, poradzi sobie z nim nawet początkujący. Keks będzie szczególnie dobry ze świeżymi owocami, w sezonie letnim.
przygotowanie krok po kroku
-
Krok 1
Jak zrobić keks z jagodami? Przygotuj składniki. Ciasto na keks wyjdzie bardziej puszyste, jeśli wszystkie produkty będą miały tę samą, pokojową temperaturę. Dlatego wyjmij wcześniej jajka, masło i mleko z lodówki. Weź dobrej jakości, naturalne masło, bez zamienników tłuszczu mlecznego. Do keksu nadadzą się też mrożone jagody – wcześniej je rozmroź i odlej nadmiar soku.
-
Krok 2
Przesiej mąkę z sodą. Nie pomijaj tego kroku – przesiewanie napowietrza mąkę, dzięki czemu wypiek będzie bardziej puszysty. Dodaj do mąki cukier i wanilinę. Wymieszaj.
-
Krok 3
Wbij jajka do głębokiej miski. Koniecznie umyj jajka przed użyciem, bo nawet na pozornie czystej skorupce mogą znajdować się szkodliwe bakterie. Najlepiej użyć środka do mycia żywności i szczoteczki. Ubij jajka mikserem na puszystą pianę.
-
Krok 4
Dodaj do nich mleko i miękkie masło w temperaturze pokojowej. Zmiksuj na jednolitą masę. Jeśli nie zdążysz zmiękczyć masła, możesz je roztopić, ostudzić i wlać razem z mlekiem.
-
Krok 5
Wsyp suche składniki do masy jajecznej.
-
Krok 6
Delikatnie wymieszaj, aż uzyskasz jednolite ciasto bez grudek.
-
Krok 7
Jagody umyj i osusz. Delikatnie wmieszaj owoce do ciasta.
-
Krok 8
Przełóż ciasto do keksówki wysmarowanej masłem i wyrównaj wierzch. Do tego przepisu nada się każda forma żaroodporna. Jeśli używasz formy silikonowej, nie musisz jej smarować masłem. Natomiast naczynie metalowe, ceramiczne lub szklane lepiej lekko posmarować tłuszczem, żeby wypiek się nie przypalił. Piecz keks około 40 minut w temperaturze 180°C. Gotowość sprawdź drewnianym patyczkiem. Gotowy keks wyjmij z piekarnika i ostudź.
-
Krok 9
Przygotuj lukier. Możesz podać keks i bez niego, ale kwaskowatość soku świetnie podkreśli smak jagód.
-
Krok 10
Jak zrobić lukier? Wymieszaj cukier puder z sokiem z cytryny na jednolitą masę. Konsystencję reguluj ilością cukru pudru – lukier powinien być gęsty, ale jednocześnie pozostać płynny. Polej keks lukrem, a wierzch udekoruj jagodami i miętą. Podawaj do stołu. Smacznego!
warto wiedzieć
Kiedy wierzch wypieku lekko się zarumieni, sprawdź, czy jest gotowy: nakłuj go drewnianym patyczkiem w kilku miejscach – jeśli patyczek wyjdzie suchy, formę (lub blachę) można wyjmować z piekarnika.
Przygotuj się na to, że mąki może być potrzeba więcej lub mniej, niż podano w przepisie. Kieruj się nie ilością mąki, ale pożądaną konsystencją ciasta. Aby uniknąć błędów, przeczytaj o mące i jej właściwościach!
Pamiętaj, że każdy piekarnik jest inny. Temperatura i czas pieczenia mogą się różnić od podanych w przepisie. Aby każde zapiekane danie się udało, skorzystaj z przydatnych informacji o specyfice piekarników!
- Kiedy wierzch wypieku lekko się zarumieni, sprawdź, czy jest gotowy: przekłuj go drewnianym patyczkiem w kilku miejscach – jeśli patyczek wyjdzie suchy, formę (lub blachę) można wyjmować z piekarnika.
- Przygotuj się na to, że mąki może być potrzeba więcej lub mniej, niż podano w przepisie. Kieruj się nie ilością mąki, ale pożądaną konsystencją ciasta. Aby uniknąć błędów, przeczytaj o mące i jej właściwościach!
- Pamiętaj, że każdy piekarnik jest inny. Temperatura i czas pieczenia mogą się różnić od podanych w przepisie. Aby każde zapiekane danie się udało, skorzystaj z przydatnych informacji o specyfice piekarników!
kaloryczność produktów, które mogą wchodzić w skład dania
- Mąka - 325 kcal/100 g
- Mąka z pełnego ziarna pszenicy twardej wzbogacana witaminami - 333 kcal/100 g
- Mąka z pełnego ziarna pszenicy twardej uniwersalna - 364 kcal/100 g
- Mąka krupczatka - 348 kcal/100 g
- Jajka - 157 kcal/100 g
- Białko jaja - 45 kcal/100 g
- Żółtko jaja - 352 kcal/100 g
- Jajka w proszku - 542 kcal/100 g
- Jajo strusie - 118 kcal/100 g
- Cukier - 398 kcal/100 g
- Cukier kryształ - 398 kcal/100 g
- Masło 82% - 734 kcal/100 g
- Masło amatorskie niesolone - 709 kcal/100 g
- Masło wiejskie niesolone - 661 kcal/100 g
- Masło wiejskie solone - 652 kcal/100 g
- Masło klarowane - 869 kcal/100 g
- Mleko - 68 kcal/100 g
- Mleko zagęszczone 7,5% tłuszczu - 140 kcal/100 g
- Mleko 1,5% tłuszczu - 47 kcal/100 g
- Mleko 2,5% tłuszczu - 54 kcal/100 g
- Mleko 3,2% tłuszczu - 60 kcal/100 g
- Mleko 3,5% tłuszczu - 64 kcal/100 g
- Czarne jagody - 44 kcal/100 g
- Czarne jagody mrożone - 56 kcal/100 g
- Soda oczyszczona - 0 kcal/100 g
- Wanilina - 288 kcal/100 g
- Sok z cytryny - 16 kcal/100 g
- Cukier puder - 374 kcal/100 g
- Mięta - 49 kcal/100 g
- Mięta suszona - 285 kcal/100 g
Podobne przepisy
