Czekoladowe ciasto brownie

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Jak zrobić ciasto brownie? Przygotuj składniki. Kakao do brownie weź dobrej jakości, intensywne. „Nesquik” i podobne proszki się tu nie nadadzą. Czekoladę również kupuj dobrej jakości – gorzka czy mleczna, nie ma znaczenia (ja mam czekoladę w dropsach). Masło powinno być dobrej jakości, zgodne z normą GOST. Wyjmij je wcześniej z lodówki, żeby zmiękło. Jajka weź w najwyższej kategorii wagowej.

2. Krok 2

   

   Miękkie masło włóż do głębokiej miski i dodaj cukier. Ubij mikserem na puszystą, jasną masę.

3. Krok 3

   

   Nie przerywając ubijania, dodawaj po jednym jajku, miksując masę po każdym jajku.

4. Krok 4

   

   Powstanie jednolita masa.

5. Krok 5

   

   Przesiej mąkę razem z kakao. Dodaj je do ciasta.

6. Krok 6

   

   Wymieszaj ciasto łopatką lub mikserem na niskich obrotach na jednolitą masę. Nie mieszaj długo, żeby ciasto nie stało się zbyt kleiste.

7. Krok 7

   

   Czekoladę posiekaj na niewielkie kawałki. Ponieważ ja mam gotowe dropsy, dodałam je w całości. Dodaj posiekaną czekoladę do ciasta i wymieszaj, żeby równomiernie się w nim rozłożyła.

8. Krok 8

   

   Przełóż ciasto do formy do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia (25×25 cm) i wyrównaj. Piecz ciasto w piekarniku w temperaturze 165°C przez około 35 minut. Nie piecz brownie dłużej – w środku powinno pozostać miękkie i delikatne.

9. Krok 9

   

   Przygotuj polewę. Jak zrobić polewę? W rondelku połącz czekoladę i śmietankę i, mieszając, roztop na małym ogniu.

10. Krok 10

    

    Ostudź ciasto, przełóż na półmisek i za pomocą rękawa cukierniczego zrób na nim kratkę z polewy. Jeśli nie masz rękawa cukierniczego, możesz przełożyć polewę do foliowego woreczka i odciąć róg.

11. Krok 11

    

    Gotowe ciasto pokrój na kawałki i podawaj. Smacznego!